Siirry sisältöön
Ruokavaliot

Laktovegetaristin kasvisruoka­valioon proteiinia maitotuotteilla

Laktovegetaristin kasvisruoka­valioon proteiinia maitotuotteilla
Janita Bergström
ETM, ravitsemusasiantuntija

Kaurapuurosta ja ihmisistä energiaa ammentava ruokafiilistelijä, jonka tavoitteena on juosta aina vain pidemmälle.

Kasvissyöjän on usein helppo saada päivittäinen puoli kiloa kasviksia täyteen. On kuitenkin tärkeää huolehtia myös kasvisruokavalion monipuolisuudesta. Maitotuotteet voivat helpottaa laktovegetaristin proteiinin sekä muiden tärkeiden ravintoaineiden saantia.

Proteiinin lähteet kasvisruokavaliossa

Moni kasvissyöjä pohtii riittävää proteiinin saantia, sillä tyypillisin proteiinin lähde suomalaisessa ruokapöydässä on eläinperäinen lähde: liha, maitotuotteet, kana, kala tai muna. Proteiinia saa myös muun muassa palkokasveista, pähkinöistä, siemenistä, täysjyväviljasta sekä kasviperäisistä ruoanvalmistuksen proteiinituotteista, kuten Gold&Green. Maitotuotteita käyttävät laktovegetaristit saavat laadukasta proteiinia myös maitotuotteista.

Proteiinien laaduissa on eroja, ja vain harvat kasvikunnan tuotteet yksistään sisältävät kaikkia elimistölle välttämättömiä aminohappoja, kuten eläinkunnan tuotteet sisältävät. Lue tarkemmin aminohapoista.

Hyvälaatuista proteiinia ja ravintoaineita maidosta

Maitoproteiinia pidetään hyvälaatuisena proteiininlähteenä, sillä se sisältää runsaasti kaikkia elimistön tarvitsemia välttämättömiä aminohappoja. Maitoproteiini imeytyy myös hyvin, joten elimistö pystyy hyödyntämään sen tehokkaasti.

Maitovalmisteet ovat erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Elimistö tarvitsee muun muassa jodia ja kalsiumia, ja maitotuotteet ovatkin suomalaisten tärkein näiden kivennäisaineiden lähde. Maitotuotteista saa myös B12-vitamiinia, jota esiintyy luontaisesti vain eläinperäisissä tuotteissa. Kasvipohjaisia vaihtoehtoja suosivien kannattaakin valita tuotteita, jotka on täydennetty vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Kasviperäiset Valio Oddlygood® kaurajuomat on täydennetty jodilla, kalsiumilla sekä B2- ja B12- ja D-vitamiinilla.

Pasta primavera eli vihreä pasta on täynnä kesäkauden parhaita tuoreita kasviksia
Tähän kasvispannuun saat upotettua reilusti kasviksia

Search