Ruokavaliot

Laktovegetaristin kasvisruokavalioon proteiinia maitotuotteilla

Janita Bergström

ETM, ravitsemusasiantuntija

Kaurapuurosta ja ihmisistä energiaa ammentava ruokafiilistelijä, jonka tavoitteena on juosta aina vain pidemmälle.

17. kesäkuuta 2025

Kasvissyöjän on usein helppo saada päivittäinen puoli kiloa kasviksia täyteen. On kuitenkin tärkeää huolehtia myös kasvisruokavalion monipuolisuudesta. Maitotuotteet voivat helpottaa laktovegetaristin proteiinin sekä muiden tärkeiden ravintoaineiden saantia.

Proteiinin lähteet kasvisruokavaliossa

Moni kasvissyöjä pohtii riittävää proteiinin saantia, sillä tyypillisin proteiinin lähde suomalaisessa ruokapöydässä on eläinperäinen lähde: liha, maitotuotteet, kana, kala tai muna. Proteiinia saa myös muun muassa palkokasveista, pähkinöistä, siemenistä, täysjyväviljasta sekä kasviperäisistä ruoanvalmistuksen proteiinituotteista, kuten Gold&Green. Maitotuotteita käyttävät laktovegetaristit saavat laadukasta proteiinia myös maitotuotteista.

Proteiinien laaduissa on eroja, ja vain harvat kasvikunnan tuotteet yksistään sisältävät kaikkia elimistölle välttämättömiä aminohappoja, kuten eläinkunnan tuotteet sisältävät. Lue tarkemmin aminohapoista.

Hyvälaatuista proteiinia ja ravintoaineita maidosta

Maitoproteiinia pidetään hyvälaatuisena proteiininlähteenä, sillä se sisältää runsaasti kaikkia elimistön tarvitsemia välttämättömiä aminohappoja. Maitoproteiini imeytyy myös hyvin, joten elimistö pystyy hyödyntämään sen tehokkaasti.

Maitovalmisteet ovat erinomainen vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Elimistö tarvitsee muun muassa jodia ja kalsiumia, ja maitotuotteet ovatkin suomalaisten tärkein näiden kivennäisaineiden lähde. Maitotuotteista saa myös B12-vitamiinia, jota esiintyy luontaisesti vain eläinperäisissä tuotteissa. Kasvipohjaisia vaihtoehtoja suosivien kannattaakin valita tuotteita, jotka on täydennetty vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Kasviperäiset Valio Oddlygood® kaurajuomat on täydennetty jodilla, kalsiumilla sekä B2- ja B12- ja D-vitamiinilla.

Pasta primavera eli vihreä pasta on täynnä kesäkauden parhaita tuoreita kasviksia

Tähän kasvispannuun saat upotettua reilusti kasviksia

Proteiinia päivän jokaiselle aterialle

Kasvisruokavaihtoehdon ei tarvitse olla kompromissi maun suhteen. Maitotuotteet tuovat kasvisruokaan tärkeitä ravintoaineita, makua ja runsautta. Maitotuotteet ovatkin monelle kasvissyöjälle helppo tapa lisätä proteiinia ravintoon. Monet proteiinia sisältävät tutut maitotuotteet nautitaan sellaisenaan, mutta maidosta on myös aterian pääproteiinin lähteeksi.

Valio MiFU® jauhiksella ja suikaleella vaihtelua

Valio MiFU® jauhis ja suikale sisältävät runsaasti hyvälaatuista maitoproteiinia ja tarjoavat näin ruokaisan vaihtoehdon kasvisruokien pääproteiinin lähteeksi. Valio MiFu® jauhis ja suikale sisältävät luontaisesti kasvisruokailijalle tärkeää B12-vitamiinia ja lisäksi niissä on myös runsaasti kalsiumia.

Maitotuotteissa on paljon valinnanvaraa, ja uusia tuotteita kehitetään koko ajan. Myös vähälaktoosisten ja laktoosittomien tuotteiden valikoima ilahduttaa monia kasvissyöjiä. Kun maitotuotteet sopivat monenlaisille käyttäjille ja monenlaisiin käyttötarkoituksiin, on proteiinia helppo lisätä päivän jokaiselle aterialle.

Valiolla on valikoima hyviä kasvisruokareseptejä (laktovegetaristi) ja koko ajan enemmän myös täysin vegaanisia vaihtoehtoja sekä muita ideoita ruoanlaittoon kasvisruokaa suosivia kokkeja varten. Kokeile vaikka seuraavia MiFU-reseptejä:

Sweet chili Mifu wokki

Sitruunainen Mifu risotto

Mifu cannellonit

Lisää reseptejä mifusta

Lisää maitotuotteita ruokavalioon

Maitotuotteiden käyttö monipuolisesti eri aterioilla auttaa turvaamaan tasaisen ja riittävän proteiinin saannin päivän aikana sekä lisää ruokavalioon muita maidon tarjoamia hyödyllisiä ravintoaineita.

Aamupalaksi maistuu raikas itse tehty hedelmäinen smoothie tai rahkapohjainen proteiinismoothie.
Valio MiFU® suikale ja jauhis sisältävät runsaasti hyvälaatuista maitoproteiinia. MiFU® jauhiksessa ja suikaleessa on proteiinia huimat 24 g/100 g. Valio MiFU® tuotteet tuovat vaihtelua perinteisiin kasvisruokavalion pääraaka-aineisiin. MiFU® sopii maitotuotteita sisältävässä kasvisruokavaliossa mainiosti sinne minne kasviproteiinituotteet, soijarouhe tai tofu.
Juusto sopii paitsi leivälle, myös melkein mihin tahansa ruokaan. Salaattiin saat proteiinia lisäämällä sinne juustokuutioita tai raejuustoa. Sulatejuusto puolestaan täydentää keittoruokia.
Kokkailuun pehmeyttä tuovat ruoanlaittojogurtit ovat etenkin mausteisten kasvisruokien kavereita.
Maito on hyvä ruokajuoma. Jos kaipaat lisäpotkua, valitse Valio Plus™ maito, joka sisältää 50 % enemmän proteiinia kuin tavallinen maito!
Jos leivot itse, niin rahka ja kermaviili sopivat monenlaisiin suolaisiin ja makeisiin leivonnaisiin.
Tuorejuustoissa on valinnanvaraa sekä leivän päälle että jauhopeukalolle leivontaan.
Panosta myös välipaloihin. Proteiinipitoiset Valio PROfeel® tuotteet ovat mainioita välipaloja kasvissyöjällekin.