AURA punajuuririsotto

AURA punajuuririsotto
Tehnyt IlonaValio KoekeittiöValio KoekeittiöstäTehnyt Ilona Valio Koekeittiöstä

AURA punajuuririsotto

AURA punajuuririsotto

Punajuuri ja AURA juusto ovat raaka-aineita, jotka tunnetusti sopivat yhteen. Tällä kertaa ne on yhdistetty italiaisessa ruoassa - risotossa. Ruoan voi tarjota pääruokana, lisukeruokana tai alkuruokana. Risoton valmistuminen kannattaa ajoittaa ruokailuhetkeen, sillä oikea ajoitus palkitsee ruokailijan.

Valmistusaika

Työaika
40 min
Yhteensä
40 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja
55 arvostelua

Ainekset4 annosta

4 annosta
200 g
punasipulia
300 g
raakaa punajuurta
4 dl
vettä
1
kasvisliemikuutio
1 prk (3,3 dl)
2 rkl
3 ½ dl
risottoriisiä , esim. arborio-riisi
1 tl
rouhittua mustapippuria
1 pkt (170 g)
Valio AURA® juustoa

tai 1 pussiValio AURA® murua
n. 1 ½ dl
( 1 tl
kuivattua rakuunaa )
1 rkl
valkoviinietikkaa tai punaviinietikkaa

Ohje

  1. Hienonna sipulit. Kuori ja raasta punajuuret karkealla terällä joko raastinraudalla tai monitoimikoneessa.
  2. Kiehauta vesi ja liemikuutio kattilassa. Lisää joukkoon kerma. Pidä liemi kuumana risoton valmistamisen ajan.
  3. Kuumenna Oivariini isossa kattilassa tai paistokasarissa. Lisää ensin riisi, kääntele hetki. Lisää sipulit ja punajuuriraaste. Kuullota 5 min. Mausta pippurilla.
  4. Lisää joukkoon n. 2 dl lämmintä lientä. Kun neste on imeytynyt riisiin jatka nesteen lisäystä pienissä erissä 1 - 1 ½ dl kerrallaan välillä sekoitellen. Anna nesteen imeytyä riisiin aina ennen uutta lisäystä.
  5. Lisää joukkoon AURA (jätä hieman koristeluun) ja omenamehu. Mausta risotto (rakuunalla ja) valkoviinietikalla. Anna risoton tekeytyä valmiiksi: kypsä risotto on kosteaa ja mehevää, mutta riiseissä on vielä purutuntumaa.
  6. Viimeistele annos AURA muruilla. Koristele halutessasi tuoreilla yrteillä.
  7. Tarjoa risotto heti valmistuttuaan pääruokana 4:lle tai alkuruokana 8:lle ruokailijalle.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
168 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
16 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.