Baba ghanoush eli munakoiso-seesamitahna

1 h 30 min

helppo

63 kcal / 100g

Baba ghanoush eli munakoisosta ja seesaminsiemenistä valmistettava tahna on lähtöisin arabialaisesta keittiöstä. Baba ghanoush sopii hyvin levitteeksi, dippikastikkeeksi tai lisäkkeeksi. Tarjoa sitä esim. Chapati-leipien (ks. erillinen ohje) kanssa.

Kananmunaton Gluteeniton Vähälaktoosinen Kasvis (lakto-ovo)

Dipit Munakoisoreseptit

Ainekset

3 dl

1 iso (n. 400 g)	munakoiso
1 dl	Valio AB® piimää
½ dl	tahinia
2 rkl	seesaminsiemeniä
2 - 3 rkl	sitruunamehua
2	valkosipulin kynttä
	mustapippuria myllystä
1 rkl	oliiviöljyä
ripaus	chilijauhetta

Ohje

Laita munakoiso uunivuokaan. Paahda uunin keski-/yläosassa 225 asteessa n. 20 min, kunnes munakoiso pehmenee ja kuori alkaa irrota. Poista kuori ja kanta. Laita sisus tehosekoittimen kulhoon.
Lisää muut ainekset oliiviöljyä lukuunottamatta. Soseuta tasaiseksi.
Anna tahnan maustua 1 h viileässä paikassa.
Lorauta pinnalle oliiviöljy ja ripottele halutessasi chilijauhetta. Tarjoa Chapati-leivän (ks. erillinen ohje) kanssa.