Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Vegaaninen melanzane

Melanzana eli munakoiso on yleisesti Välimeren keittiöissä käytetty ruokaisa kasvis. Munakoiso on parhaimmillaan pehmoiseksi kypsennettynä tuhdin tomaattisen kastikkeen ympäröimänä.

Vegaaninen melanzane
Vegaaninen melanzane

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 2-3  (n. 1 kg) munakoisoa
  • 1 rkl karkeaa merisuolaa
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • ½ tl suolaa
  • ½ tl rouhittua mustapippuria

Tomaattikastike

  • 2 prk (à 400 g) pizzakastiketta, esim. Mutti
  • 5-6  valkosipulin kynttä
  • 1 tl suolaa
  • 0 kg mustapippuria myllystä
  • 1 dl tuoretta basilikaa, persiljaa ja timjamia

Päälle ja väliin


Ohje

  1. Pese ja kuivaa munakoisot. Poista kannat ja leikkaa pitkittäin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
  2. Asettele munakoisoviipaleet työlaudan päälle ja ripottele niille karkeaa merisuolaa. Kun munakoisojen pinnalle on noussut nestepisaroita, huuhtele tai pyyhi neste sekä ylimääräinen suola pois. Kuivaa lopuksi munakoisojen pinta.
  3. Paista munakoisot öljyssä pannulla. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Nosta viipaleet työlaudalle odottamaan.
  4. Mausta tomaattikastike suolalla, pippurilla ja hienonnetuilla yrteillä.
  5. Lado korkeareunaisen uunivuoan (vetoisuus väh. 2 l) pohjalle munakoisoviipaleita. Lisää päälle n. 1/3 tomaattikastikkeesta ja 1/4 veggie raasteesta. Tee vielä kaksi kerrosta kuten edellä.
  6. Asettele päällimmäiseksi kerros munakoisoa ja ripottele pinnalle loppu raaste.
  7. Paista uunin keskitasolla 225 asteesssa n. 15 min. Anna vuoan vetäytyä hetki ennen tarjoilua.

Vinkki

Munakoisovuoan voi tarjoilla myös kylmänä esim. noutopöydässä tai pikkuruokana leivän kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 106 kcal
Proteiini 0,9 g
Hiilihydraatti 7,2 g
Rasva 7,8 g
Tyydyttynyt rasva 2,6 g
Ravintokuitu 2,2 g
Suola 2,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
  • mustapippuria myllystä
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.
Search