Glaseerattua porsaan sisäfilettä
Glaseerattua porsaan sisäfilettä
Porsaan ja omenan liitto toimii loistavasti tässä happaman makeassa pääruoassa. Tarjoa glaseerattua porsasta kasvisten ja perunan kanssa arkena tai juhlassa.
Ainekset
4 annosta
| 1 | porsaan sisäfilee |
| 1 tl | suolaa |
| ½ tl | mustapippuria |
| 1 rkl | rosmariinia |
| 1 | sitruuna |
| 5 | katajanmarjaa |
Glaseeraussiirappi | |
|---|---|
| 1 dl | fariinisokeria |
| 2 dl | |
| 1 ½ rkl | balsamietikkaa |
| 1 ½ rkl | soijakastiketta |
Paistamiseen | |
Ohje
- Mausta porsaan sisäfilee suolalla, mustapippurilla, karkeasti hienonnetulla rosmariinilla, sitruunan raastetulla kuorella ja murskatuilla katajanmarjoilla. Anna maustua huoneenlämmössä n. 1 h.
- Paista fileeseen kaunis pintaväri kuumalla pannulla voissa.
- Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa n. 18 min, kunnes sisälämpötila on 68 astetta. Kääri folioon ja anna vetäytyä hetki.
- Valmista glaseeraussiirappi. Mittaa ainekset kattilaan. Keitä keskilämmöllä välillä sekoitellen, kunnes liemi muuttuu siirappimaiseksi. Kaada siirappi fileen pinnalle.
Alkuun
Mantelinen hedelmä-juustosalaatti
30 min
Jälkeen
Kaneli-omenakierteet
1 h 15 min
Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
129 kcal
Proteiini
15 g
Hiilihydraatit
10 g
Rasva
3 g
Suola
0,9 g
Ravintokuitu
0 g
Kalsium
15 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.