Glaseerattua porsaan sisäfilettä

Name: Glaseerattua porsaan sisäfilettä
Cook time: 78 min
Total time: 93 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 porsaan sisäfilee; 1 tl suolaa; ½ tl mustapippuria; 1 rkl rosmariinia; 1 sitruuna; 5 katajanmarjaa; 1 dl fariinisokeria; 2 dl Valio omenatäysmehua; 1 ½ rkl balsamietikkaa; 1 ½ rkl soijakastiketta; Valio Eila® voita

Porsaan ja omenan liitto toimii loistavasti tässä happaman makeassa pääruoassa. Tarjoa glaseerattua porsasta kasvisten ja perunan kanssa arkena tai juhlassa.

Paistit Possureseptit

Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Runsaasti proteiinia

1 h 33 min

keskitaso

129 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

Glaseeraussiirappi
1	porsaan sisäfilee
1 tl	suolaa
½ tl	mustapippuria
1 rkl	rosmariinia
1	sitruuna
5	katajanmarjaa
1 dl	fariinisokeria
2 dl	Valio omenatäysmehua
1 ½ rkl	balsamietikkaa
1 ½ rkl	soijakastiketta
Paistamiseen
	Valio Eila® voita

Ohje

Mausta porsaan sisäfilee suolalla, mustapippurilla, karkeasti hienonnetulla rosmariinilla, sitruunan raastetulla kuorella ja murskatuilla katajanmarjoilla. Anna maustua huoneenlämmössä n. 1 h.
Paista fileeseen kaunis pintaväri kuumalla pannulla voissa.
Kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa n. 18 min, kunnes sisälämpötila on 68 astetta. Kääri folioon ja anna vetäytyä hetki.
Valmista glaseeraussiirappi. Mittaa ainekset kattilaan. Keitä keskilämmöllä välillä sekoitellen, kunnes liemi muuttuu siirappimaiseksi. Kaada siirappi fileen pinnalle.