Gulassi
Gulassi
Gulassi on unkarilainen liharuoka, joka voi tarkoittaa sekä pataa että keittoa. Olipa ruoka kumpi tahansa kuuluu siihen ehdottomasti kunnon tujaus täyteläistä smetanaa, jonka voi antaa hautua padan mukana tai lisätä valmistuksen loppu- tai tarjoiluvaiheessa. Tällä ohjeella valmistat paprikaisen mausteisen padan.
Valmistusaika
- Työaika
- 1 h 20 min
- Yhteensä
- 1 h 20 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 1 kg | naudan ulko- tai sisäpaistia |
| 250 g | sipulia |
| 3 - 4 | valkosipulin kynttä |
| 2 (450 g) | punaista paprikaa |
| 4 (300 g) | tomaattia |
| 1 + ½ tl | suolaa |
| 3 - 4 rkl | |
| 3 rkl | tomaattipyreetä |
| 1 rkl | paprikajauhetta |
| 5 dl | vettä |
| ½ tl | kokonaisia mustapippureita |
| 1 prk (120 g) | |
| ½ - 1 rasiaa (à 200 g) |
Ohje
- Ota liha huoneenlämpöön ½ - 1 h ennen ruoanvalmistusta, jotta se ehtii lämmetä ennen kypsennystä.
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Halkaise paprikat, poista siemenet ja valkoiset siemenkalvot ja paloittele. Kuutioi tomaatit.
- Kuumenna voi valurautapadassa. Ruskista lihapalat voissa muutamassa erässä. Mausta suolalla (1 tl). Lisää joukkoon sipulit ja valkosipulin kynnet. Paista 3 - 4 min, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää joukkoon tomaattipyree, paprikajauhe, paprikat ja tomaatit. Paista n. 5 min.
- Lisää joukkoon vesi. Mausta lopulla suolalla (½ tl) ja pippureilla. Nosta pata 175 asteiseen uuniin ilman kantta ensin 5 - 10 minuutiksi. Peitä kannella ja hauduta 1 h 15 min.
- Lisää padan joukkoon tuorejuusto ja smetana. Kuumenna.
- Tarjoa perunoiden ja leivän kera.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
88 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,4 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.