Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Wieninleike

Wieninleike on Itävallan kansallisruoka. Vasikanlihaleike leivitetään ja tarjoillaan sitruunan ja kapristen kera. Koska vasikan lihan saatavuus on haasteellista, tehdään tämä klassikkoannos paremman puutteessa usein porsaan ulkofileestä.

Wieninleike
Wieninleike

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 400 g vasikan tai porsaan ulkofileetä
  • 1 tl suolaa
  • 0 kg mustapippuria myllystä
  • 1 dl vehnäjauhoja
  • 2 kananmunaa
  • 1½ dl korppujauhoja

Paistamiseen

  • 0 kg
    Valio voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio voi 500 g normaalisuolainen
  • 0 kg öljyä

Tarjoiluun

  • 0 kg perunasosetta
  • 0 kg sitruunaa
  • 0 kg kapriksia

Ohje

  1. Leikkaa fileet n. 7 mm:n paksuisiksi viipaleiksi. Nuiji kevyesti kelmun alla ohuemmaksi. Mausta ½ tl:lla suolaa ja pippuria.
  2. Laita yhdelle lautaselle vehnäjauhot, yhdelle munat ja yhdelle korppujauhot. Ripottele korppujauhojen sekaan ½ tl suolaa. Riko munien rakenne.
  3. Kieritä leikkeet ensin vehnäjauhoissa, kasta sitten kananmunaan ja lopuksi korppujauhoihin.
  4. Paista runsaassa voi-öljyssä molemmin puolin, kunnes ovat rapeita ja kauniin ruskeita.
  5. Tarjoile heti perunasoseen, sitruunaviipaleiden ja kapristen kera.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 175 kcal
Proteiini 18,1 g
Hiilihydraatti 15,5 g
Rasva 4,2 g
Tyydyttynyt rasva 1,5 g
Ravintokuitu 0,7 g
Suola 1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
  • mustapippuria myllystä
  • Valio voita
  • öljyä
  • perunasosetta
  • sitruunaa
  • kapriksia
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.
Search