Hapankaalipata eli Bigos

Name: Hapankaalipata eli Bigos
Total time: 75 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 300 g porsaanlihakuutioita; 1 rkl Valio voita; 300 g Krakovan makkaraa tai bratwurstia; 400 g hapankaalia; 2 sipulia; 2 valkosipulin kynttä; 3 porkkanaa; 1 pieni paprika; ½ tl mustapippuria; ½ rkl meiramia; 1 rkl sokeria; ½ tl suolaa; 3 dl lihalientä; 1 prk Valio smetanaa

Bigos on puolalainen pataruoka, jonka pääraaka-aineet ovat hapankaali, porsaanliha sekä makkara. Tämä maukas ja tuhti liharuoka sopii erityisesti syksyyn ja talveen.

Kaalipadat Pataruoat Hapankaalireseptit Sadonkorjuu

Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Runsaasti proteiinia

1 h 15 min

keskitaso

118 kcal / 100g

Ainekset8 annosta

8 annosta

300 g	porsaanlihakuutioita
1 rkl	Valio voita
300 g	Krakovan makkaraa tai bratwurstia
400 g (5 dl)	hapankaalia
2	sipulia
2	valkosipulin kynttä
3	porkkanaa
1 pieni	paprika
½ tl	mustapippuria
½ rkl	meiramia
1 rkl	sokeria
½ tl	suolaa
3 dl	lihalientä
1 prk (120 g)	Valio smetanaa tai 2 dlValio ruokakermaa

Ohje

Kuutioi liha ja ruskista kevyesti voissa kattilassa. Kuutioi makkara ja lisää joukkoon
Hienonna hapankaalia pienimmiksi paloiksi ja nosta kattilaan. Lisää lohkotut sipulit sekä paloitellut valkosipulit, porkkanat ja paprika. Sekoita hyvin sekaisin ja mausta. Kaada joukkoon lihaliemi ja smetana tai ruokakerma. Anna hautua kannen alla n. tunnin ajan.
Tarkista maku. Halutessasi voit ripotella pinnalle hienonnettua persiljaa