Juoksutinjuusto

Juoksutinjuusto
TehnytValio KoekeittiöValio Koekeittiö
Valio

Juoksutinjuusto

Juoksutinjuusto

Juoksetejuusto, juoksutinjuusto, kotijuusto; rakkaalla lapsella on monta nimeä. Kyseinen juusto kuuluu vanhaan suomalaiseen ruokaperinteeseen. Juoksutinjuuston pehmeän mieto maku sopiikin moneen käyttöyhteyteen. Juusto on mm. pitoruokien kestosuosikki.

Valmistusaika

Työaika
45 min
muut
8 h
Yhteensä
8 h 45 min

Vaikeustaso

Kokenut kokkaaja

Mitä mieltä olet reseptistä?

Katso mita muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!

66 arvostelua

Ainekset10 annosta

10 annosta
3 l
Valio täysmaitoa

tai 3 lValio Eila® maitojuomaa 3%
1 rkl
suolaa
1 rkl
juustonjuoksutinta

Ohje

  1. Kaada maito kattilaan. Lisää suola. Kuumenna kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon juoksutin. Kuumenna maitoa vielä hiukan lisää eli 40 - 42 asteiseksi. Lämpötila ei saa nousta sitä korkeammaksi. Nosta kattila levyltä. Peitä kannella. Anna saostua lieden reunalla 20 - 30 min.
  2. Leikkaa hyytyneeseen juustomassaan veitsellä ristiviillot.
    Leikkaa hyytyneeseen juustomassaan veitsellä ristiviillot.
  3. Anna heran erottua n. 10 min. Nostele juustomassa reikäkauhan avulla kostutetulla sideharsolla vuorattuun juustomuottiin, lävikköön tai siivilään. Taita sideharso juuston päälle. Laita päälle pieni lautanen kevyeksi painoksi.
    Anna heran erottua n. 10 min. Nostele juustomassa reikäkauhan avulla kostutetulla sideharsolla vuorattuun juustomuottiin, lävikköön tai siivilään. Taita sideharso juuston päälle. Laita päälle pieni lautanen kevyeksi painoksi.
  4. Anna juustoa valua jääkaapissa muutamia tunteja tai yli yön. Kumoa ja poista liina.
  5. Tarjoa esim. buffetpöydässä erilaisten kylmien kala- ja liharuokien kera, suomalaisessa pitopöydässä, piimälimpun päällä tai jälkiruokana hillon kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
63 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,7 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›