Karitsan fileetä ja pippurikastiketta

Name: Karitsan fileetä ja pippurikastiketta
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Yield: 6 annosta
Ingredients: 1 kg karitsan ulkofileitä; 1 rkl gourmet-suolahiutaleita; 2 rkl Valio Eila® voita; valkosipulin kynttä; 1 varsi tuoretta timjamia; salottisipulia ohuina viipaleina; 1 rkl Valio Eila® voita; 1 prk Valio ruokakermaa Mustapekka®; 2 vartta tuoretta timjamia hienonnettuna

Karitsan ulkofileestä saat herkullisen juhla-aterian. Karitsan hienostunut maku täydentyy pippurisella kermakastikeella.

Paistit Lammasreseptit Pääsiäisreseptit

Gluteeniton Laktoositon Runsaasti proteiinia

45 min

keskitaso

176 kcal / 100g

Ainekset6 annosta

6 annosta

Pippurikastike
1 kg	karitsan ulkofileitä
1 rkl	gourmet-suolahiutaleita
2 rkl	Valio Eila® voita
3 - 4	valkosipulin kynttä
1 varsi	tuoretta timjamia
1 - 2 (150 g)	salottisipulia ohuina viipaleina
1 rkl	Valio Eila® voita
1 prk (2 1/2 dl)	Valio ruokakermaa Mustapekka®
2 vartta	tuoretta timjamia hienonnettuna

Ohje

Ota fileet etukäteen huoneenlämpöön.
Puhdista fileet kalvoista. Hiero suola fileiden pintaan.
Sulata voi paistinpannulla. Lisää halkaistut valkosipulin kynnet ja timjami. Kuumenna pannu kuumaksi.
Lisää fileet pannulle 2 - 3 erässä. Ruskista niiden pinta. Siirrä liha uunipannulle leivinpaperille.
Nosta uuniin 150 asteeseen n. 10 minuutiksi (kypsyysaste medium). Ota uunista. Anna vetäytyä hetken foliolla peitettynä. Viipaloi fileet. Laita tarjolle.
Pippurikastike
Paista sipulit kevyesti voissa. Lisää ruokakerma ja timjami. Anna kiehua hetken, jolloin kastike saostuu hieman. Tarjoa karitsan kastikkeena.