Karitsan fileetä ja pippurikastiketta
Karitsan fileetä ja pippurikastiketta
Karitsan ulkofileestä saat herkullisen juhla-aterian. Karitsan hienostunut maku täydentyy pippurisella kermakastikeella.
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 1 kg | karitsan ulkofileitä |
| 1 rkl | gourmet-suolahiutaleita |
| 2 rkl | |
| 3 - 4 | valkosipulin kynttä |
| 1 varsi | tuoretta timjamia |
Pippurikastike | |
|---|---|
| 1 - 2 (150 g) | salottisipulia ohuina viipaleina |
| 1 rkl | |
| 1 prk (2 1/2 dl) | |
| 2 vartta | tuoretta timjamia hienonnettuna |
Ohje
- Ota fileet etukäteen huoneenlämpöön.
- Puhdista fileet kalvoista. Hiero suola fileiden pintaan.
- Sulata voi paistinpannulla. Lisää halkaistut valkosipulin kynnet ja timjami. Kuumenna pannu kuumaksi.
- Lisää fileet pannulle 2 - 3 erässä. Ruskista niiden pinta. Siirrä liha uunipannulle leivinpaperille.
- Nosta uuniin 150 asteeseen n. 10 minuutiksi (kypsyysaste medium). Ota uunista. Anna vetäytyä hetken foliolla peitettynä. Viipaloi fileet. Laita tarjolle.
Pippurikastike
- Paista sipulit kevyesti voissa. Lisää ruokakerma ja timjami. Anna kiehua hetken, jolloin kastike saostuu hieman. Tarjoa karitsan kastikkeena.
Lisukkeeksi
Hasselbackan perunaviipaleet
55 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
176 kcal
Proteiini
14 g
Hiilihydraatit
1 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,8 g
Kalsium
24 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.