Lammas-kaftat & kukkakaalilisäke
Lammas-kaftat & kukkakaalilisäke
Herkulliset lammasvartaat maistuvat pähkinäisen kukkakaalilisäkkeen kanssa. Ohje on sellaisenaan riittävä ateria, mutta voit tarjota vartaita myös osana runsaampaa meze-pöytää.
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 400 g | lampaan jauhelihaa |
| 1 | sipuli |
| 1 | tomaatti |
| ½ dl | lehtipersiljaa |
| ¾ tl | suolaa |
| ½ tl | rouhittua mustapippuria |
| ¼ tl | maustepippuria |
| ripaus | muskottipähkinää |
Kukkakaalilisäke | |
|---|---|
| 1 | kukkakaali |
| 10 kpl | pehmeitä, kivettömiä taateleita |
| 1 dl | mantelilastuja |
| ½ dl | tahinia |
| 1 dl | |
lehtipersiljaa | |
Lisäksi | |
| 12 kpl | puisia varrastikkuja |
Ohje
- Sekoita jauhelihan joukkoon hienonnettu sipuli, tomaatti ja persilja. Mausta. Sekoita tasaiseksi massaksi.
- Jaa taikina 12:een osaan. Purista taikinapalat varrastikun ympärille. Laita leivinpaperille uunipellille.
- Paista 225 asteessa 15 - 20 min, kunnes liha on kypsää.
- Leikkaa sillä aikaa kukkakaali pienehköiksi kukinnoiksi. Keitä niukassa, suolalla maustetussa vedessä lähes kypsäksi. Valuta ja jäähdytä.
- Puolita taatelit. Paahda mantelilastut kuivalla pannulla. Sekoita tahini ja luonnonjogurtti. Sekoita lisäkkeen ainekset keskenään. Ripottele päälle lehtipersiljaa.
- Laita kukkakaalilisäke tarjolle laakealle vadille. Nostele pinnalle kypsät lammasvartaat.
- Tarjoa pääruokana sellaisenaan tai osana laajempaa maistelupöytää.
Alkuun
Juustofalafelit
1 h
Jälkeen
Baklava
2 h 20 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
131 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,4 g
Kalsium
44 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.