Lammas-kaftat & kukkakaalilisäke

Name: Lammas-kaftat & kukkakaalilisäke
Total time: 35 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 400 g lampaan jauhelihaa; 1 sipuli; 1 tomaatti; ½ dl lehtipersiljaa; ¾ tl suolaa; ½ tl rouhittua mustapippuria; ¼ tl maustepippuria; muskottipähkinää; 1 kukkakaali; 10 kpl pehmeitä, kivettömiä taateleita; 1 dl mantelilastuja; ½ dl tahinia; 1 dl Valio A+™ luonnonjogurttia; lehtipersiljaa; 12 kpl puisia varrastikkuja

Herkulliset lammasvartaat maistuvat pähkinäisen kukkakaalilisäkkeen kanssa. Ohje on sellaisenaan riittävä ateria, mutta voit tarjota vartaita myös osana runsaampaa meze-pöytää.

Vartaat Lammasreseptit Uusivuosi

Kananmunaton Gluteeniton Vähälaktoosinen Runsaasti proteiinia

35 min

keskitaso

131 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

Kukkakaalilisäke
400 g	lampaan jauhelihaa
1	sipuli
1	tomaatti
½ dl	lehtipersiljaa
¾ tl	suolaa
½ tl	rouhittua mustapippuria
¼ tl	maustepippuria
ripaus	muskottipähkinää
1	kukkakaali
10 kpl	pehmeitä, kivettömiä taateleita
1 dl	mantelilastuja
½ dl	tahinia
1 dl	Valio A+™ luonnonjogurttia
	lehtipersiljaa
Lisäksi
12 kpl	puisia varrastikkuja

Ohje

Sekoita jauhelihan joukkoon hienonnettu sipuli, tomaatti ja persilja. Mausta. Sekoita tasaiseksi massaksi.
Jaa taikina 12:een osaan. Purista taikinapalat varrastikun ympärille. Laita leivinpaperille uunipellille.
Paista 225 asteessa 15 - 20 min, kunnes liha on kypsää.
Leikkaa sillä aikaa kukkakaali pienehköiksi kukinnoiksi. Keitä niukassa, suolalla maustetussa vedessä lähes kypsäksi. Valuta ja jäähdytä.
Puolita taatelit. Paahda mantelilastut kuivalla pannulla. Sekoita tahini ja luonnonjogurtti. Sekoita lisäkkeen ainekset keskenään. Ripottele päälle lehtipersiljaa.
Laita kukkakaalilisäke tarjolle laakealle vadille. Nostele pinnalle kypsät lammasvartaat.
Tarjoa pääruokana sellaisenaan tai osana laajempaa maistelupöytää.