Karitsanpaisti konjakki-kermakastikkeella

Name: Karitsanpaisti konjakki-kermakastikkeella
Total time: 40 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 4 (n. 750 g) karitsan paahtopaistia; 1 tl suolaa; mustapippuria myllystä; (2 - 3) valkosipulin kynttä; 1 varsi tuoretta rosmariinia; 25 g Valio voita; 25 g Valio voita; 2 salottisipulia; 2 dl demi-glase kastikepohjaa; dl (1 ½ - 2 dl) Valio kuohukermaa; dl (½ - 3/4 dl) konjakkia; ripaus (ripaus) suolaa; mustapippuria myllystä

ttttt

242 kcal / 100g

Tehnyt

Anna , Valio Koekeittiö

Muokkaa reseptiä

Karitsanpaisti on helppo tapa lähestyä lampaanlihaa. Karitsa on miedomman makuista ja paisti hyvin mureaa, joten sen valmistaminen on helppoa. Karitsan kanssa juhlapöytään sopii perinteinen konjakilla ja pippurilla maustettu kermakastike.

Tehnyt

Anna , Valio Koekeittiö

40min

Vaikeusaste: keskitaso

4 annosta

Tulosta

Koko ruutu

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.Lue lisää annosmäärien muuttamisesta ›Palaa takaisin alkuperäiseen kokoon ›

Valmistusaineet

Tuotteen tiedot >

	4 (n. 750 g)	karitsan paahtopaistia
	1 tl	suolaa
		mustapippuria myllystä
	2 - 3	valkosipulin kynttä
	1 varsi	tuoretta rosmariinia
Paistamiseen
	25 g	Valio voita
Konjakki-kermakastike
	25 g	Valio voita
	2	salottisipulia
	2 dl	demi-glase kastikepohjaa
	1 ½ - 2 dl	Valio kuohukermaa
	½ - 3/4 dl	konjakkia
	ripaus	suolaa
		mustapippuria myllystä

Valmistusohje

Ota paahtopaistit huoneenlämpöön n. ½ h ennen kypsentämistä (, valmista sillä aikaa kastike). Ripottele työlaudalle tai leivinpaperille suola, pippuri sekä hienonnettu valkosipuli ja rosmariini. Pyörittele paistit mausteseoksessa kauttaaltaan.

Paista voissa kuumalla pannulla, kunnes paisteissa on kauniin ruskea paistopinta. Nosta uunivuokaan ja loppukypsennä 200 asteessa 15 min. Anna vetäytyä folion alla muutama minuutti ennen tarjoilua.

Konjakki-kermakastike

Laita voi kasariin sulamaan. Poista sipuleista mahdolliset likaiset ulkokuoret ja multainen kanta. Kuoria ei muutoin tarvitse poistaa. Leikkaa sipulin neljään osaan ja kuullota hetki voissa.

Lisää kastikepohja ja keitä keskilämmöllä 5 min. Poista sipulit kastikkeesta.

Lisää kerma ja konjakki. Anna kiehua kasaan muutama min. Mausta suolalla ja reilulla pippurilla.

Tarjoa karitsan paahtopaistit kastikkeen, uunijuuresten, perunoiden ja/tai vihreän salaatin kanssa.

Ravintosisältö (242 kcal/100g)

Reseptin ravintosisältö

Energia
242
kcal / 100g

Proteiini

(g)

Hiilihydraatit

(g)

Rasvat

(g)

Ravintokuitu

(g)

Kalsium

(mg)

D-vitamiini

(µg)

Ravintosisältö / 100g

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia.

Energia

kcal / annos

Päivittäinen energiatarpeesi

kcal

Oma annoskokosi

Suositeltava päiväsaanti

Ravintosisältötiedot ovat suuntaa antavia

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.

Kommentit ()

|
Ilmoita asiaton viesti

Kirjoita oma kommenttisi

Kiitos!

Lähetämme sinulle sähköpostilla linkin, jota klikkaamalla kommenttisi julkaistaan.

Sinun kommenttisi

tai kirjaudu sisään

Osoitetta käytetään kommentin vahvistamiseen, sitä ei näytetä palvelussa.

Miltä maistui?

Kiitos!

Käyttäjien julkaisemat sisällöt esitarkistetaan ennen kuin ne tulevat näkyviin Valio.fi-palveluun. Tämän jälkeen ne näkyvät palvelussa normaalisti.

Jaa

Lähetä sähköpostilla

Jaa resepti

Jaa

Lähetä sähköpostiin

Lammaspihvit (5) › Karitsanpaisti konjakki-kermakastikkeella, Välimeren karitsan filee, Yrtti-sinappikuorrutettu karitsankare, Karitsan fileetä ja pippurikastiketta
Pihvit (45) › Porsaannoisetit pippurikermakastikkeessa, Saltimbocca, Karitsan fileetä ja pippurikastiketta, Karpalo-possurulla
Lammasreseptit (30) › Täytetty lihamureke, Tagine, Kreikkalaiset paahtotaskut, Lampaanviulu voi-valkosipulimarinadissa