Valmistusaineet
| 4 (n. 750 g) | karitsan paahtopaistia | |
| 1 tl | suolaa | |
| mustapippuria myllystä | ||
| 2 - 3 | valkosipulin kynttä | |
| 1 varsi | tuoretta rosmariinia | |
Paistamiseen |
||
| 25 g | Valio voita | |
Konjakki-kermakastike |
||
| 25 g | Valio voita | |
| 2 | salottisipulia | |
| 2 dl | demi-glace kastikepohjaa | |
| 1 ½ - 2 dl | Valio kuohukermaa | |
| ½ - 3/4 dl | konjakkia | |
| ripaus | suolaa | |
| mustapippuria myllystä | ||
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Mausta paahtopaistit. Ripottele työlaudalle tai leivinpaperille suola, pippuri sekä hienonnettu valkosipuli ja rosmariini. Pyörittele paistit mausteseoksessa. Anna maustua huoneenlämmössä n. ½ h. Valmista sillä aikaa kastike.
-
Ruskista paistit voissa kuumalla pannulla. Nosta uunivuokaan ja loppukypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa 15 min. Anna vetäytyä folion alla muutama min ennen tarjoilua.
Konjakki-kermakastike
-
Sulata voi kasarissa. Poista sipuleista mahdolliset likaiset ulkokuoret ja multainen kanta. Kuoria ei muutoin tarvitse poistaa. Leikkaa sipulin neljään osaan ja kuullota hetki voissa.
-
Lisää kastikepohja ja keitä keskilämmöllä 5 min. Poista sipulit kastikkeesta.
-
Lisää kerma ja konjakki. Anna kiehua kasaan muutama min. Mausta suolalla ja pippurilla.
-
Tarjoa karitsan paahtopaistit kastikkeen, uunijuuresten, perunoiden ja/tai vihreän salaatin kanssa.
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
-
Pihvit (47) › Merimiespihvit, Paprika-possupihvit kermakastikkeessa, Karitsan fileetä ja pippurikastiketta, Kinkun paistaminen
-
Lammasreseptit (34) › Täytetty lihamureke, Lammaspata, Karitsanpaisti konjakki-kermakastikkeella, Karitsan fileetä ja pippurikastiketta
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
