Kreikkalainen lammaspata

Name: Kreikkalainen lammaspata
Cook time: 240 min
Total time: 270 min
Yield: 8 annosta
Ingredients: 1 ¼ kg lampaanpaistia; 3 rkl Valio voita; 3 tl karkeaa merisuolaa; mustapippuria myllystä; inkivääriä; 2 punaista chiliä; 4 valkosipulin kynttä; 8 dl vettä; ½ dl oreganoa; 7 laakerinlehteä; 2 punasipulia; 3 eriväristä paprikaa; 1 munakoisoa; 1 tlk tomaattimurskaa; Valio kreikkalaista jogurttia

Pataruokien valmistuksessa maltti on valttia. Anna padan kypsyä miedossa lämmössä mahdollisimman pitkään, jotta maut tiivistyvät ja lihasta tulee suussa sulavan mureaa.

Pataruoat Lammasreseptit

Vähemmän suolaa Gluteeniton Vähälaktoosinen Runsaasti proteiinia

4 h 30 min

keskitaso

90 kcal / 100g

Ainekset8 annosta

8 annosta

Tarjoiluun
1 ¼ kg	lampaanpaistia
3 rkl	Valio voita
3 tl	karkeaa merisuolaa
	mustapippuria myllystä
pala	inkivääriä
2	punaista chiliä
4	valkosipulin kynttä
8 dl	vettä
½ dl	oreganoa
7	laakerinlehteä
2	punasipulia
3	eriväristä paprikaa
1	munakoisoa
1 tlk (400 g)	tomaattimurskaa
	Valio kreikkalaista jogurttia

Ohje

Puhdista ja leikkaa lampaanpaisti isohkoiksi paloiksi. Paista lihat valurautapadassa voissa. Mausta 2 tl:lla suolaa ja pippurilla.
Hienonna inkivääri, chili ja valkosipulit.
Lisää pataan vettä, hienonnetut chili, inkivääri, valkosipuli ja mausteet. Laita uuniin 150 asteeseen, anna hautua (väh. 2 t), kunnes liha on lähes kypsää.
Kuori sillä aikaa sipulit. Poista paprikoista siemenkodat. Paloittele sipuli, paprikat ja munakoiso reilunkokoisiksi paloiksi. Ripottele munakoisojen pinnalle loppu (1 tl) suola ja anna levätä hetken, kunnes niiden pinnalle nousee nestettä.
Lisää pataan tomaattimurska ja kasvikset. Anna hautua uunissa vielä n. 1 1/2 t.
Tarjoa padan kanssa kreikkalaista jogurttia.