Kreikkalainen lammaspata
Kreikkalainen lammaspata
Pataruokien valmistuksessa maltti on valttia. Anna padan kypsyä miedossa lämmössä mahdollisimman pitkään, jotta maut tiivistyvät ja lihasta tulee suussa sulavan mureaa.
Ainekset8 annosta
8 annosta
| 1 ¼ kg | lampaanpaistia |
| 3 rkl | |
| 3 tl | karkeaa merisuolaa |
mustapippuria myllystä | |
| pala | inkivääriä |
| 2 | punaista chiliä |
| 4 | valkosipulin kynttä |
| 8 dl | vettä |
| ½ dl | oreganoa |
| 7 | laakerinlehteä |
| 2 | punasipulia |
| 3 | eriväristä paprikaa |
| 1 | munakoisoa |
| 1 tlk (400 g) | tomaattimurskaa |
Tarjoiluun | |
|---|---|
Ohje
- Puhdista ja leikkaa lampaanpaisti isohkoiksi paloiksi. Paista lihat valurautapadassa voissa. Mausta 2 tl:lla suolaa ja pippurilla.
- Hienonna inkivääri, chili ja valkosipulit.
- Lisää pataan vettä, hienonnetut chili, inkivääri, valkosipuli ja mausteet. Laita uuniin 150 asteeseen, anna hautua (väh. 2 t), kunnes liha on lähes kypsää.
- Kuori sillä aikaa sipulit. Poista paprikoista siemenkodat. Paloittele sipuli, paprikat ja munakoiso reilunkokoisiksi paloiksi. Ripottele munakoisojen pinnalle loppu (1 tl) suola ja anna levätä hetken, kunnes niiden pinnalle nousee nestettä.
- Lisää pataan tomaattimurska ja kasvikset. Anna hautua uunissa vielä n. 1 1/2 t.
- Tarjoa padan kanssa kreikkalaista jogurttia.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
90 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Kalsium
14 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.