Lihapata uunissa
Todella hyvää ja maistuu vielä seuraavanakin päivänä uudelleen lämmitettynä kun maut pääsevät jääkaapissa syventymään.
Valmistusaineet
|
|
||
| 1 kg | naudanpaistia (sisä-, ulko- tai paahtopaistia) | |
| 1 pkt (170 g) | amerikanpekonia | |
| ¾ tl | suolaa | |
| 1 tl | sokeria | |
| 3 (300 g) | sipulia | |
| 3 | valkosipulin kynttä | |
| 4 - 5 (400 g) | porkkanaa | |
| 4 dl | punaviiniä | |
| 10 | kokonaista mustapippuria | |
| 10 | rosépippuria | |
| 2 (oksaa) | tuoretta rosmariinia | |
| 3 ½ dl | vettä | |
| ½ dl | vehnäjauhoja | |
| 1 pussi (150 g) | Valio AURA® murua | |
| 2 (300 g) | punaista paprikaa | |
Paistamiseen |
||
| n. 3 rkl | Valio Oivariini® juoksevaa | |
Pinnalle |
||
| 1 dl | tuoretta persiljaa | |
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Ota liha huoneenlämpöön 1/2 t ennen valmistusta. Leikkaa paisti reilun kokoisiksi kuutioiksi.
-
Viipaloi pekonit. Ruskista lihapalat paistinpannulla 2 - 3 erässä yhdessä pekonin ja Oivariini rasvan kanssa (n. 1/2 rkl / paistoerä). Siirrä lihat isoon uunipataan ja mausta ne suolalla.
-
Lisää pannulle n. 1 rkl Oivariini rasvaa, lohkotut sipulit, puolitetut valkosipulin kynnet ja halkaistut, isoiksi paloiksi leikatut porkkanat. Paista muutama min ja siirrä pataan.
-
Huuhdo pannu punaviinillä, jotta kaikki makuaineet tulevat mukaan. Siivilöi pataan. Lisää mausteet ja vesi-vehnäjauhosuurus. Sekoita.
-
Laita pata uunin keskitasolle 200 asteeseen. Kypsennä ensin ilman kantta, kunnes ruoka on kiehuvan kuumaa. Peitä sitten kannella ja hauduta 45 min.
-
Lisää pataan sinihomejuusto. Kuumenna ja sekoita, kunnes se on sulanut. Lisää isoiksi paloiksi lohkotut paprikat.
-
Alenna uuninlämpö 175 asteeseen. Jatka kypsentämistä vielä 1 t kannen alla. Tarkista suola.
-
Viimeistele pata persiljalla. Tarjoa keitettyjen perunoiden tai riisin kanssa.
VINKKI
-
Pataruoan maku paranee, kun maut saavat tekeytyä esim. yön yli jääkaapissa säilytettynä.
-
Lihapadan voi valmistaa myös liedellä isossa kattilassa. Lisää tällöin vesi-vehnäjauhosuurus vasta lopussa. Anna kiehua 5 min.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
-
kokonaista mustapippuria
-
rosépippuria
-
tuoretta rosmariinia
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
Todella hyvää ja maistuu vielä seuraavanakin päivänä uudelleen lämmitettynä kun maut pääsevät jääkaapissa syventymään.
-
Nautapadat (8) › Osso bucco pata, Juures-lihapata, Paprikagulassi, Pikkujoulun patapaisti
-
Pataruoat (47) › Makkarapata, Kipparin helppo kaalipata, Tandoorikana, Juures-lihapata
-
Nautareseptit (38) › Saltimbocca, Merimiespihvi, Espanjalainen lihapata, Juures-lihapata
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
