Naurisleivät

Naurisleivät
Tehnyt IlonaValio KoekeittiöValio KoekeittiöstäTehnyt Ilona Valio Koekeittiöstä

Naurisleivät

Naurisleivät

Juurekset soveltuvat leipätaikinoiden aineksiksi. Nauris antaa keitettynä ja soseutettuna makua leipään. Kerralla kannattaa valmistaa useampi leipä, josta osan voi pistää halutessaan heti pakastimeen.

Valmistusaika

Työaika
40 min
kohotus
1 h
uunissa / pellillinen
20 min
kypsennysajat yhteensä
30 min
Yhteensä
2 h 30 min

Vaikeustaso

Kokenut leipoja

Mitä mieltä olet reseptistä?

Katso mita muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!

00 arvostelua

Ainekset8 leipää

8 leipää
1 kg
naurista
2 dl
keitinvettä
2 ½ dl
100 g
2 tl
suolaa
1 tl
sokeria
1 pkt (50 g)
hiivaa
½ dl
vettä
5 dl
ohrajauhoja
3 dl
ruisjauhoja
n. 10 dl
vehnäjauhoja

Voiteluun

n. 1 dl

Tarjoiluun

Ohje

  1. Kuori ja paloittele nauriit. Laita kattilaan. Kaada päälle 1 l vettä ja 1 tl suolaa. Keitä kannen alla kypsiksi. Keittoaika on 35 - 45 min riippuen juurespalojen koosta.
  2. Ota 2 dl keitinvettä talteen, valuta loput pois. Lisää naurispalojen joukkoon keitinvesi, piimä, voi, suola ja sokeri. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
  3. Murenna ja liuota hiiva veteen. Kun naurisseos on kädenlämpöistä, lisää hiivaseos. Sekoita.
  4. Lisää jauhot ja vaivaa kunnolla. Kohota liinan alla lämpimässä 30 min.
  5. Vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä ja jaa 8 osaan, muotoile pyöreähköiksi. (Huom. taikinan kuuluu olla löysää.) Nosta taikinapalat leivinpaperille uunipelleille, 2 kpl/ pelti. Taputtele ne 1 - 1,5 cm:n paksuisiksi leiviksi. Tee leipiin jauhotetulla lasilla keskelle reikä ja nosta myös reikäpalat pellille.
  6. Kohota liinan alla 30 min. Pistele haarukalla tai kuvioi pinta. Voitele kevyesti piimällä.
  7. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla pelti kerrallaan tai kiertoilmalla 200 asteessa kaksi peltiä kerrallaan. Paistoaika 20 - 25 min.
  8. Tarjoa voin ja juuston kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
174 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
29 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,5 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›