Valmistusaineet
|
|
||
| 1 kg | naurista | |
| 2 dl | keitinvettä | |
| 2 ½ dl | Valio piimää | |
| 100 g | Valio voita | |
| 2 tl | suolaa | |
| 1 tl | sokeria | |
| 1 pkt (50 g) | hiivaa | |
| ½ dl | vettä | |
| 5 dl | ohrajauhoja | |
| 3 dl | ruisjauhoja | |
| n. 10 dl | vehnäjauhoja | |
Voiteluun |
||
| n. 1 dl | Valio piimää | |
Tarjoiluun |
||
| Valio voita | ||
| ( Valio Salaneuvos® juustoa ) | ||
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Kuori ja paloittele nauriit. Laita kattilaan. Kaada päälle 1 l vettä ja 1 tl suolaa. Keitä kannen alla kypsiksi. Keittoaika on 35 - 45 min riippuen juurespalojen koosta.
-
Ota 2 dl keitinvettä talteen, valuta loput pois. Lisää naurispalojen joukkoon keitinvesi, piimä, voi, suola ja sokeri. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
-
Murenna ja liuota hiiva veteen. Kun naurisseos on kädenlämpöistä, lisää hiivaseos. Sekoita.
-
Lisää jauhot ja vaivaa kunnolla. Kohota liinan alla lämpimässä 30 min.
-
Vaivaa taikina jauhotetulla pöydällä ja jaa 8 osaan, muotoile pyöreähköiksi. (Huom. taikinan kuuluu olla löysää.) Nosta taikinapalat leivinpaperille uunipelleille, 2 kpl/ pelti. Taputtele ne 1 - 1,5 cm:n paksuisiksi leiviksi. Tee leipiin jauhotetulla lasilla keskelle reikä ja nosta myös reikäpalat pellille.
-
Kohota liinan alla 30 min. Pistele haarukalla tai kuvioi pinta. Voitele kevyesti piimällä.
-
Paista 225 asteessa uunin keskitasolla pelti kerrallaan tai kiertoilmalla 200 asteessa kaksi peltiä kerrallaan. Paistoaika 20 - 25 min.
-
Tarjoa voin ja juuston kanssa.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
-
Valio voita
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
