Nokkoskeitto

Name: Nokkoskeitto
Total time: 15 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 25 g Valio voita; nokkosta (tai 150 g pakastepinaattia); ¾ dl vehnäjauhoja; 5 dl Valio kevytmaitoa; 5 dl vettä; 1 rasia Valio Koskenlaskija® levittyvää sulatejuustoa; ¾ tl suolaa

Kevään tullen nokkosten nuorista lehdistä voi loihtia monenlaisia herkkuruokia. Nokkosta käytetään pinaatin tavoin ja se täytyy kiehauttaa ennen käyttöä. Muista varata kumihanskat mukaan nokkosten poimintaan.

Kasviskeitot Keitot

Runsaasti proteiinia Kasvis (lakto-ovo)

15 min

helppo

88 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

25 g	Valio voita
n. 1 1/2 l	nokkosta (tai 150 g pakastepinaattia)
¾ dl	vehnäjauhoja
5 dl	Valio kevytmaitoa
5 dl	vettä
1 rasia (200 g)	Valio Koskenlaskija® levittyvää sulatejuustoa
¾ tl	suolaa

Ohje

Sulata voi kattilassa. Lisää esikäsitellyt (kiehautetut, valutetut, hienonnetut) nokkosenlehdet. Sekoita kuumentaen pari min
Ripota pinnalle jauhot. Sekoita hyvin ja anna kiehahtaa. Lisää maito vatkaten seokseen. Keitä 2 - 3 min. Sekoita koko ajan, ettei maito pala pohjaan.
Lisää vesi ja sulatejuusto nokareina. Kuumenna sekoittaen, kunnes tasaista. Lisää suola.
Tarjoa halutessasi lisänä keitettyjä munalohkoja ja paahdettua leipää.
Nokkosenlehtien keräys ja esikäsittely
* Suojaa kädet kumihanskoilla. Leikkaa saksilla nokkosenlehtiä puhtaalta paikalta.
* Huuhdo nokkoset, poista mahdolliset varret ja latvat. Hienonna lehdet kulhossa saksilla. Kiehauta vedessä. Huuhdo lävikössä ja valuta.
Huom. Älä tarjoa nokkos- tai pinaattiruokia alle 1-vuotiaille lapsille.