Paahdettu kurpitsakeitto
Paahdettu kurpitsakeitto
Upean oranssisista kurpitsoista saat valmistettua herkullisen keiton melko pienellä vaivalla. Houkuttelevan värin lisäksi makua piisaa, etenkin kun kurpitsanpuolikkaat paahtuvat valkosipulin höystämänä uunissa. Maustettu crème fraîche, tujaus ruokakermaa ja sitrusmehu tuottavat maittavan kokonaisuuden aterialle.
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- uunissa
- 30 min
- Yhteensä
- 1 h
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
| n. 1,2 kg | myskikurpitsaa |
| 3 | valkosipulin kynttä |
| 1 ½ rkl | rypsiöljyä |
| 1 tl | suolaa |
| 200 g | porkkanaa |
| ½ tl | inkivääriä |
| n. 7 dl | vettä |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 1 prk (200 g) | |
| 1 dl | |
| 1 ½ rkl | limetti- tai sitruunamehua , tuorepuristettua |
Ohje
- Halkaise kurpitsa. Poista kurpitsan siemenet ja rihmasto.
- Litistä valkosipulinkynsien rakenne rikki veitsen lavalla. Poista kuoret. Hiero kurpitsan leikkuupinnat valkosipulilla ja jätä valkosipulit kurpitsan syvennyksiin. Voitele kurpitsan sisäpinnat öljyllä ja valuta loppu öljy valkosipulien päälle. Mausta kurpitsan puolikkaat kauttaaltaan suolalla.
- Nosta kurpitsat uunivuokaan tai -pellille ja paahda uunin yläosassa 225 asteessa 30 - 35 min.
- Valuta öljy ja valkosipulit paahdetuista kurpitsoista kattilaan. Lisää kattilaan myös kuorittu, viipaloitu porkkana. Kuumenna samalla sekoitellen muutama min. Mausta inkiväärillä.
- Lisää vesi ja liemikuutio. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä kannen alla 10 min.
- Koverra kurpitsan sisus lusikalla kattilaan. Jos kurpitsa on vielä hieman kova, jatka keittämistä hetki, kunnes pehmenee.
- Lisää crème fraîche ja soseuta.
- Sekoita joukkoon kerma. Viimeistele maku sitrusmehulla.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
38 kcal
Proteiini
1 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
3 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.