Paahdettu spagettikurpitsa ja sieni-pekonikastike

Name: Paahdettu spagettikurpitsa ja sieni-pekonikastike
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: spagetti-kurpitsaa; 2 rkl oliiviöljyä; suolaa; 170 g pekonia; kantarelleja; 2 rkl kaprista; 1 dl Valio kuohukermaa; basilikaa; Valio Juustomestarin cheddar raastetta

Tehnyt Anna

Valio Koekeittiöstä

Paahdettu spagettikurpitsa ja sieni-pekonikastike

Tiedot
Ainekset
Ohje

Onko haussa spagettikurpitsa resepti? Spagettikurpitsa on pitkulainen kovamaltoinen kurpitsa, joka kypsyttyään muodostaa spagettimaisia, pitkiä suikaleita. Se toimii siis hyvin pastamaisissa annoksissa kastikkeen kera. Spagettikurpitsan siemenet voi hyvin paahtaa uunissa ja käyttää mysleissä tai salaattien päällä.

Täytetyt kasvikset Kurpitsareseptit Sadonkorjuu

Kananmunaton

1 h 35 min

helppo

83 kcal / 100g

Tehnyt Anna

Valio Koekeittiöstä

Ainekset4 annosta

4 annosta

n. 1,5 kg	spagetti-kurpitsaa
2 rkl	oliiviöljyä
½ tl	suolaa
170 g	pekonia
250 g	kantarelleja
2 rkl	kaprista
1 dl	Valio kuohukermaa
½ dl	basilikaa
½ pussia (à 150 g)	Valio Juustomestarin cheddar raastetta

Ohje

Halkaise kurpitsa, kaiva siemenet pois esim. lusikalla. Valuta kurpitsan päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla.
Paahda uunin keskiosassa 200 asteessa n. 1 h 15 min tai kunnes kypsä
Hienonna pekoni. Laita kylmälle pannulle ja nosta lieden lämpötilaa. Paista kunnes pekonit rapeutuvat.
Hienonna kantarellit. Lisää ne ja kaprikset pannulle. Paista muutama min.
Kaada joukkoon kerma ja anna kiehahtaa. Viimeistele basilikalla.
Ota kurpitsat uunista. Erottele malto spagettimaisiksi suikaleiksi haarukalla. Kaada päälle kastiketta ja ripottele juustoraastetta. Tarjoa kurpitsa suoraan kuorestaan.