Parsakeitto
Parsakeitto
Parsa on parhaimmillaan keväällä. Helpoimmillaan keitettyä parsaa tarjoillaan sulatetun voin kanssa, mutta siitä valmistuu myös herkullinen, kevyt keittoruoka.
Ainekset
4 annosta
| 1 (70 - 100 g) | sipuli |
| 1 | valkosipulin kynsi |
| 1 rkl | |
| 1 rkl | vehnäjauhoja |
| 8 dl | vettä |
| 1 | kasvisliemikuutio |
| 1 nippu (n. 500 g) | tuoretta, vihreää parsaa tai 1 tlk (295 / 530 g) säilykeparsaa |
| 1 rasia (200 g) | |
mustapippuria myllystä |
Ohje
- Hienonna sipuli ja valkosipulin kynsi. Kuullota ne voissa kattilassa, älä ruskista.
- Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kaada kattilaan vesi koko ajan sekoittaen. Lisää liemikuutio. Anna kiehua muutama min.
- Leikkaa parsat paloiksi. (Poista tuoreista parsoista tyvet, jos ne ovat puumaisia.) Keitä parsat kypsiksi sipuli-kasvisliemessä.
- Ota muutama parsan nuppupää talteen koristeeksi. Soseuta loput parsat yhdessä kasvisliemen kanssa sauvasekoittimella.
- Lisää tuorejuusto. Mausta. Kuumenna ja sekoita, kunnes tasaista. Tarkista suola.
- Annostele keitto lautasille. Lisää koristeparsanuput.
- Tarjoa alkukeittona paahtoleivän ja voin kanssa.
Vinkki
* Tuoreen parsan kovista tyviosista ja kuorista voit keittää maukkaan parsaliemen. Korvaa sillä keiton pohjana käytetty kasvisliemi.Näillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
38 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
3 g
Suola
0,8 g
Ravintokuitu
1 g
Kalsium
8 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.