Parsakeitto

Name: Parsakeitto
Total time: 25 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 sipuli; 1 valkosipulin kynsi; 1 rkl Valio voita; 1 rkl vehnäjauhoja; 8 dl vettä; 1 kasvisliemikuutio; 1 nippu tuoretta, vihreää parsaa tai 1 tlk (295 / 530 g) säilykeparsaa; 1 rasia Valio Viola® kevyt yrtti tuorejuustoa; mustapippuria myllystä

Parsa on parhaimmillaan keväällä. Helpoimmillaan keitettyä parsaa tarjoillaan sulatetun voin kanssa, mutta siitä valmistuu myös herkullinen, kevyt keittoruoka.

Kasviskeitot Keitot Parsareseptit Pääsiäisreseptit

Vähälaktoosinen Kasvis (lakto-ovo)

25 min

helppo

44 kcal / 100g

Ainekset4 annosta

4 annosta

1 (70 - 100 g)	sipuli
1	valkosipulin kynsi
1 rkl	Valio voita
1 rkl	vehnäjauhoja
8 dl	vettä
1	kasvisliemikuutio
1 nippu (n. 500 g)	tuoretta, vihreää parsaa tai 1 tlk (295 / 530 g) säilykeparsaa
1 rasia (200 g)	Valio Viola® kevyt yrtti tuorejuustoa
	mustapippuria myllystä

Ohje

Hienonna sipuli ja valkosipulin kynsi. Kuullota ne voissa kattilassa, älä ruskista.
Sekoita joukkoon vehnäjauhot. Kaada kattilaan vesi koko ajan sekoittaen. Lisää liemikuutio. Anna kiehua muutama min.
Leikkaa parsat paloiksi. (Poista tuoreista parsoista tyvet, jos ne ovat puumaisia.) Keitä parsat kypsiksi sipuli-kasvisliemessä.
Ota muutama parsan nuppupää talteen koristeeksi. Soseuta loput parsat yhdessä kasvisliemen kanssa sauvasekoittimella.
Lisää tuorejuusto. Mausta. Kuumenna ja sekoita, kunnes tasaista. Tarkista suola.
Annostele keitto lautasille. Lisää koristeparsanuput.
Tarjoa alkukeittona paahtoleivän ja voin kanssa.