Pataleipä pikajuurella
Valmistusaika
- Työaika
- 15 min
- uunissa
- 45 min
- kohotus
- 14 h
- Yhteensä
- 15 h
Vaikeustaso
- Aloitteleva leipoja
Mitä mieltä olet reseptistä?
Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!
Ainekset1 leipä
1 leipä
Pikajuuri | |
|---|---|
| 1 dl | vettä |
| pieni pala (pikkurillinpään kokoinen) | hiivaa |
| 1 dl | |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
Leipä | |
| 2 dl | |
| 1 dl | vettä |
| 6 dl | vehnä- tai sämpyläjauhoja |
| 1 ½ tl | suolaa |
Ohje
- Valmista ensin pikajuuri. Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää kefiiri ja vehnäjauho. Sekoita hyvin. Peitä kelmulla. Anna tekeytyä pöydällä 2 h.
- Lisää juureen leivän ainekset. Sekoita tasaiseksi. Anna kohota huoneenlämmössä n. 8 h tai jääkaapissa 12 - 18 h.
- Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita kannellinen pyöreä valurauta- tai keraaminen pata uuniin sen kuumenemisen ajaksi.
- Muotoile taikina jauhotetulla pöydällä pyöreäksi. Jos kohotit leivän jääkaapissa, anna taikinan lämmetä kelmulla peitettynä huoneenlämpöiseksi (1 - 2 h).
- Nosta taikinapallo pataan. Laita kansi päälle. Nosta pata uuniin ja paista 30 min. Ota kansi pois ja paista vielä 15 min, kunnes leipä on kauniin ruskea.
- Tarjoa pataleipää jäähtyneenä voin kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
182 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
33 g
Rasva
2 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.