Valmistusaineet
Pikajuuri |
||
| 1 dl | vettä | |
| pieni pala (pikkurillinpään kokoinen) | hiivaa | |
| 1 dl | Valio Kefir juomaa maustamaton | |
| 2 dl | vehnäjauhoja | |
Leipä |
||
| 2 dl | Valio Kefir juomaa maustamaton | |
| 1 dl | vettä | |
| 6 dl | vehnä- tai sämpyläjauhoja | |
| 1 ½ tl | suolaa | |
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Valmista ensin pikajuuri. Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää kefiiri ja vehnäjauho. Sekoita hyvin. Peitä kelmulla. Anna tekeytyä pöydällä 2 h.
-
Lisää juureen leivän ainekset. Sekoita tasaiseksi. Anna kohota huoneenlämmössä n. 8 h tai jääkaapissa 12 - 18 h.
-
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita kannellinen pyöreä valurauta- tai keraaminen pata uuniin sen kuumenemisen ajaksi.
-
Muotoile taikina jauhotetulla pöydällä pyöreäksi. Jos kohotit leivän jääkaapissa, anna taikinan lämmetä kelmulla peitettynä huoneenlämpöiseksi (1 - 2 h).
-
Nosta taikinapallo pataan. Laita kansi päälle. Nosta pata uuniin ja paista 30 min. Ota kansi pois ja paista vielä 15 min, kunnes leipä on kauniin ruskea.
-
Tarjoa pataleipää jäähtyneenä voin kanssa.
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
