Pulled pork

Name: Pulled pork
Prep time: 20 min
Cook time: 16 h 30 min
Total time: 16 h 50 min
Yield: 4, 4 annosta
Cuisine: Pohjois-Amerikka
Ingredients: 800 g kassleria; 2 valkosipulinkynttä; ½ tl kuivattua chiliä; 1 tl paprikajauhetta; 1 tl mustapippuria; 2 tl suolaa; 2 dl barbeque-kastiketta; 1 prk (400 g) Valio Keittiön kreikkalaista jogurttia; 3 rkl piparjuuritahnaa; ripaus sokeria; ripaus suolaa; 8 viipaletta maalaisleipää; 0 kg rapeaa salaattia; 0 kg marinoitua punasipulia

Pulled pork eli kotoisasti nyhtöpossu on löytänyt tiensä hampurilaisten, hot ... dogien, pitaleipien ja tortilloiden väliin ja ihmisten sydämiin. Pitkään haudutettu nyhtöpossu vaatii aikaa, mutta lopputulos hurmaa mehevyydellään. Näytä lisää

16 h 50 min

(aktiivinen 20 min)

4.74 (43)

Tallenna

Lisää ruokalistaan

Lisää kauppalistaan

Jaa

Merkitse valmiiksi

Arvioi

Harmi että resepti ei ollut mieluinen. Kerrothan meille jos reseptissä oli haasteita, kuulemme mielellämme palautteesi.

Anna palautetta

Kiitos arvostelusta! Haluatko lisätä reseptin keittokirjaasi?

Anna palautetta

There was an error submitting your review. Please try again later.

Katso lisää reseptejä

Ainesosat

Syötä arvo väliltä 1-100

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti. Lue lisää annosmäärien muuttamisesta

800 g kassleria

2 valkosipulinkynttä

½ tl kuivattua chiliä

1 tl paprikajauhetta

1 tl mustapippuria

2 tl suolaa

2 dl barbeque-kastiketta

Piparjuurikastike

1 prk (400 g)
Valio Keittiön kreikkalaista jogurttia

Valio Keittiön avulla keittiössä on helpompi onnistua ja innostua! Yhdistimme luottotuotteet ja reseptit, jotta sinä…

Lue lisää

3 rkl piparjuuritahnaa

ripaus sokeria

ripaus suolaa

Toastiin

8 viipaletta maalaisleipää

0 kg rapeaa salaattia

0 kg marinoitua punasipulia

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Ohje

Ruokavalio

Uuni200°C

Muistiinpanot

Kirjoita oma muistiinpanosi

Pulled pork eli nyhtöpossu

Vaihe 1 Laita kassler muovipussiin. Mittaa pussiin mausteet ja 1 dl barbequekastiketta. Sulje pussi ja pyörittele sitä hetki, jotta mausteet levittyvät hyvin lihan pintaan. Anna marinoitua jääkaapissa yön yli.
Vaihe 2 Ota liha huoneenlämpöön 1 t ennen paistamista.
Vaihe 3 Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita liha uunivuokaan. Paista uunin keski-/yläosassa 30 min, kunnes lihan pinta on saanut kauniin ruskean pintavärin.
Vaihe 4 Laske uunin lämpötila 125 asteeseen. Kääri liha folioon ja laita takaisin uuniin. Paista vielä n. 4 t.
Vaihe 5 Liha on valmista, kun se hajoaa helposti haarukalla vedettäessä. Nyhdä liha säikeiksi haarukalla. Jos lihassa on ylimääräistä rasvaa, voit poistaa sen tässä vaiheessa.
Vaihe 6 Nosta liha uunivuokaan. Sekoita joukkoon folion sisällä oleva paistoneste ja loppu barbequekastike. Laita uuniin 225 asteeseen 15 minuutiksi, jotta pinta rapeutuu ja karamellisoituu.

HUOM!

Vaihe 1 Minimipaistoaika vaihtelee 4 - 6 tuntiin uunin, paistoastian ja lihan mukaan. Lihan pidempi kypsennysaika mureuttaa lihaa. Ruoan voi tehdä valmiiksi jo edellisenä päivänä, sillä se paranee makujen tiivistyessä. Lämmitä ennen tarjoilua.

Toastien kokoaminen

Vaihe 1 Sekoita piparjuurikastikkeen ainekset keskenään.
Vaihe 2 Paahda leivät parilla- tai paistinpannulla.
Vaihe 3 Asettele salaatinlehdet, nyhtöpossu ja marinoitu punasipuli neljän leivän päälle. Lusikoi päällimmäiseksi piparjuurikastiketta. Nosta loput leipäviipaleet kansiksi.

Vinkki

MARINOITU PUNASIPULI: Kiehauta kattilassa 1/2 dl punaviinietikkaa, 2 rkl sokeria ja 1/2 tl suolaa. Lisää joukkoon kaksi punasipulia ohuina renkaina tai puolirenkaina. Kiehauta. Lisää 1/2 dl öljyä. Jäähdytä. Mausta halutessasi mustapippurilla.

Merkitse valmiiksi