Punajuurichutney

Name: Punajuurichutney
Total time: 60 min
Yield: 4 dl
Ingredients: 250 g punajuuria; vettä; 1 sipuli; 1 hapahko omena; ¾ dl sokeria; ¾ dl valkoviinietikkaa; 1 dl Valio omenatäysmehua; 2 tl tuoretta inkivääriä raastettuna; ¼ tl suolaa

Mausteinen ja hapokas chutney valmistetaan hedelmistä ja / tai kasviksista sekä viinietikasta. Maun pyöristää sokeri. Kauniin punainen punajuurichutney sopii mainiosti juustoruokien seuraksi. Kokeile sitä myös erilaisten riista- ja kalaruokien tai vaikka jauhelihapihvien kanssa.

Juustotarjottimet Punajuurireseptit Joulureseptit

Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Kasvis (lakto-ovo)

1 h

helppo

74 kcal / 100g

Ainekset4 dl

4 dl

250 g (2 - 3 kpl)	punajuuria
	vettä
1 (100 g)	sipuli
1 (125 g)	hapahko omena
¾ dl	sokeria
¾ dl	valkoviinietikkaa
1 dl	Valio omenatäysmehua
2 tl	tuoretta inkivääriä raastettuna
¼ tl	suolaa

Ohje

Kuori punajuuret. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi (max 0,5 cm x 0,5 cm). Laita kattilaan kiehumaan kannen alle veteen, joka peittää punajuuret.
Kuori ja hienonna sipuli ja omena.
Kun punajuuret ovat kypsiä, kaada vesi pois. Lisää kattilaan sipuli, omena, sokeri, etikka, mehu, inkivääriraaste ja suola. Anna kiehua ilman kantta 10 - 15 min tai kunnes seos on sopivan sakeaa.
Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Tarjoa juustokohokkaan, riista- ja kalaruokien tai jauhelihapihvien lisäkkeenä. Sopii myös Valio Kotijuuston tai kotitekoisen juuston lisäkkeeksi.