Rapukeitto itse tehdystä liemestä
Valmistusaika
- Työaika
- 1 h
- Yhteensä
- 1 h
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset4 annosta
4 annosta
| 1 kg | keitettyjä rapuja , tuore tai pakaste |
Liemi | |
|---|---|
| 1 (150 g) | iso sipuli |
| 1 (100 g) | porkkana |
| 1 (300 g) | palsternakka |
| 1 pala (150 g) | juuriselleriä |
| 1 | fenkoli |
| 50 g | |
| 1 rkl | tomaattipyreetä |
| 1 | sitruuna |
| 1 pullo (0,75 l) | kuivaa valkoviiniä |
| 6 | kokonaista mustapippuria |
| 6 | kokonaista valkopippuria |
| 10 | kokonaista maustepippuria |
Keittoon | |
| 1 prk (3,3 dl ) | |
| ¼ tl | sahramia |
| 1 rkl | sormisuolaa |
| 1 rkl | konjakkia |
| 50 g | |
| 1 dl | tuoretta ruohosipulia hienonnettuna |
Ohje
- Kuori ravut, jätä pyrstö- ja saksilihat erikseen.
- Kuori ja kuutioi juurekset.
- Kuumenna kattila ja lisää voi sekä tomaattipyree.
- Lisää juurekset ja puoliksi halkaistu sitruuna. Kuullota, kunnes kasvikset saavat hieman väriä.
- Lisää ravun kuoret, valkoviini ja mausteet. Hauduta n. 20 min.
- Siivilöi liemi ja kuumenna se uudestaan.
- Lisää joukkoon kerma, mausteet ja konjakki.
- Kuumenna ja lisää rapujen lihat.
- Viimeistele keitto voilla ja hienonnetulla ruohosipulilla.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
120 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.