Suklaamuffinssit

Suklaamuffinssit

1 h 45 min
keskitaso
347 kcal / 100g
21
21

Täydellinen muffinssi on mehevä ja kuohkea. Tuhdin suklaisen maun lisäksi näiden muffinien sisällä on ihania suklaasattumia. Muffinssit voi tarjota sellaisenaan tai viimeistellä herkullisella suklaakuorrutuksella.

Ainekset

12 muffinia
2 dl
sokeria
2
kananmunaa
1 dl
2 dl
3 dl
vehnäjauhoja
1 dl
kaakaojauhetta
1 tl
leivinjauhetta
1 tl
ruokasoodaa
½ tl
suolaa
1 rkl
pikakahvijauhetta
100 g
taloussuklaata

Kuorrutus

1 dl
200 g
taloussuklaata
1 rasia (200 g)

Ohje

  1. Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää Oivariini ja maito.
  2. Yhdistä kuivat aineet ja lisää siivilän läpi kulhoon. Nostele taikina tasaiseksi. Rouhi suklaa karkeasti. Sekoita taikinan joukkoon.
  3. Lusikoi taikina muffinssivuokiin tai voideltuun muffinssipeltiin. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 20 min.
  4. Valmista halutessasi kuorrutus: Kiehauta kerma kattilassa. Lisää suklaa paloiteltuna ja sekoittele, kunnes suklaa on sulanut. Anna jäähtyä hiukan. Kaada seos tuorejuuston joukkoon samalla vatkaten. Pursota tai lusikoi kuorrutus jäähtyneiden muffinssien pinnalle.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
347 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
37 g
Rasva
19 g
Suola
0,5 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
74 mg
D-vitamiini
2 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (21)

ValioAnna Koekeittiöltä2.10.2018 kello 15:30
Hei, onpa harmillista kuulla, että kuorrutus on epäonnistunut. Juoksettunut seos ei oikein kauniiksi kuorrutteeksi enää todennäköisesti taivu, tämän varmasti jo huomasitkin .(. Pois sitä ei kannata kuitenkaan heittää vaan käyttää vaikka seuraavan suklaakakun tai muffinien taikinassa, pakastaa mikäli seuraavaan leipomiskertaan on pidempi aika.
Nimetön30.9.2018 kello 13:43
Täälläkin ongelmia kuorrutteen kanssa... Aluksi vaikutti lupaavalta, mutta ei vatkautunut kunnolla ja juoksettui. Kerma-suklaaseos oli kädenlämpöistä, olisiko pitänyt olla vielä jäähtympää? Kokeilen vielä laittaa jääkaappiin ja vatkata uudelleen.
ValioAnna Koekeittiöltä22.8.2018 kello 13:58
Hei, toki taikinan voi tehdä ilman pikakahvijauhetta tai sen tilalla voi käyttää muuta maustetta, joka sopii suklaan makumaailmaan.