Uunipossu ja kermakastike
Valmistusaika
- Työaika
- 20 min
- marinointi
- 8 h
- uunissa
- 45 min
- Yhteensä
- 9 h 5 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset6 annosta
6 annosta
| 1 ¼ kg | porsaan ulkofileetä |
| 1 tl | suolaa |
Marinadi | |
|---|---|
| 2 dl | |
| 2 | valkosipulin kynttä |
| 3 rkl | tuoreita yrttejä (rosmariinia, timjamia, oreganoa) |
mustapippurirouhetta | |
Kermakastike | |
| 1 rkl | |
| 2 - 4 (120 g) | salottisipulia |
| 1 dl | |
| 1 prk (2,5 dl) | |
| 2 tl | makeaa sinappia |
| 1 tl | balsamiviinietikkaa |
| 1 ½ rkl | tummaa suurustejauhetta |
| 1 dl | paistolientä fileen paistopussista |
| 2 tl | tuoretta timjamia |
Lisäksi | |
paistopussi | |
Ohje
Marinointi
- Yhdistä marinadiainekset; lisää valkosipulin kynnet ja yrtit hienonnettuina. Kaada marinadi tukevaan muovipussiin lihan päälle.
- Sulje pussi solmulla tai kumilenkillä. Anna lihan maustua jääkaapissa useita tunteja tai mielellään yön yli. Kääntele pussia silloin tällöin.
Kypsennys
- Pyyhi lihan pinnalta ylimääräinen marinadi pois.
- Mausta suolalla.
- Aseta filee paistopussiin. Sulje pussi, leikkaa yläkulmaan pieni reikä.
- Kypsennä uunipellillä 175 asteessa uunin keskiosassa n. 45 min tai kunnes filee on kypsä. Anna lihan vetäytyä hetkisen peitettynä ennen viipalointia.
Kermakastike
- Valmista kastike sillä aikaa, kun liha on uunissa.
- Hienonna sipulit. Kuullota ne Oivariini rasvassa kattilassa.
- Lisää omenatäysmehu. Anna kiehua hetki.
- Lisää joukkoon kerma, sinappi ja etikka. Kuumenna.
- Suurusta kastike pakkauksen ohjeen mukaan. Lisää lopuksi paistopussista talteen otettu paistoliemi (1 dl) sekä hienonnettu timjami.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
125 kcal
Proteiini
13 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.