Välimeren täytetty leipä
Valmistusaika
- Työaika
- 25 min
- uunissa / pellillinen
- 25 min
- kohotus
- 1 h 15 min
- Yhteensä
- 2 h 5 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset2 leipää
2 leipää
| 3 dl | vettä |
| 1 prk (200 g) | |
| 1 pussi | kuivahiivaa |
| n. 10 dl | vehnäjauhoja |
| 3 tl | basilikaa |
| 1 tl | suolaa |
| ½ tl | rouhittua mustapippuria |
| 2 rkl | tomaattien öljyä |
Täyte | |
|---|---|
| 1 prk (180 g) | |
| 2 (150 g) | tomaattia |
| n. 100 g | chorizo-makkaraa tai salamia |
| 8 | aurinkokuivattua tomaattia , öljyssä |
Ohje
- Lämmitä vesi kevyesti. Kaada yleiskoneen kulhoon. Sekoita joukkoon jogurtti. Kun neste on kädenlämpöistä (+ 42 °C), lisää 2 dl jauhoa, johon on sekoitettu kuivahiiva.
- Jätä seos liinan alle lämpimään, ½ - 1 h. Valmista sillä välin täyte.
- Mausta taikinajuuri basilikalla, suolalla ja pippurilla.
- Alusta jauhot joukkoon yleiskoneen taikinakoukkua käyttäen. Lisää loppuvaiheessa aurinkokuivattujen tomaattien öljy. Anna koneen vaivata taikinaa 5 min.
- Jaa taikina jauhotetulla leivinpöydällä kahteen osaan. Taputtele ja taittele päällekkäin muutamia kertoja. Muotoile kahdeksi tasapaksuksi tangoksi, pituus 23 - 25 cm. Nosta leivät omille uunipelleille leivinpaperin päälle.
- Leikkaa leipiin pituussuunnassa syvä viilto lähes pohjaan asti, jättäen päädyt ehjäksi noin 1 cm:n matkalta. Venytä viiltoa hieman auki ja painele täytteet viillon sisään. Kohota liinan alla 45 min.
- Kuumenna uuni 250 asteeseen. Laita pohjalle laakea vesiastia. Kun neste poreilee, alenna lämpö 200 asteeseen. Paista leipä kerrallaan kypsäksi uunin keskitasolla n. 25 min. Peitä täyte leivinpaperilla paistamisen puolessa välissä. Lisää tarvittaessa vettä astiaan.
- Tarjoa leipä lämpimänä.
TÄYTE
- Valuta salaattijuustot. Poista tomaateista siemenet. Kuutioi tomaatit ja chorizo, suikaloi aurinkokuivatut tomaatit. Yhdistä keskenään.
Vinkki
Jos käytät tuorehiivaa (25 g), sekoita se haaleaan vesi-jogurttinesteeseen.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
217 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
30 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.