Vuohenjuustopuustit

Vuohenjuustopuustit

1 h 52 min
keskitaso
269 kcal / 100g
1
1

Kauli, täytä, rullaa, leikkaa ja paista. Näin leivot herkulliset suolaiset leivonnaiset, joiden täytteenä ovat vuohenjuusto, pistaasit ja ilmakuivattu kinkku.

Ainekset

26 kpl (2 pellillistä)

Taikina

2 dl
½ prk (à 200 g)
25 g
hiivaa
1
kananmuna
2 tl
sokeria
½ tl
suolaa
n. 7 1/2 dl
vehnäjauhoja
¾ dl

Täyte

½ prk (à 200 g)
¾ tl
pippurisekoitusta
1 ½ dl
öljyyn säilöttyjä mustia kivettömiä oliiveja
1 dl
kuorittuja pistaasipähkinöitä , esim. Green Taste
120 g
ilmakuivattua kinkkua ohuina viipaleina
150 g
vuohenjuustoa , esim. Rondin de Bastogne

Voiteluun

1
kananmuna

Ohje

  1. Lämmitä maito ja crème fraîche kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Sekoita.
  2. Lisää muna, sokeri, suola ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta taikinaan loput jauhot ja Oivariini rasva.
  3. Vaivaa, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista. Anna taikinan kohota liinan alla vedottomassa paikassa kaksinkertaiseksi.
  4. Kauli taikina kahdeksi 40 x 25 cm:n kokoiseksi levyksi.
  5. Yhdistä crème fraîche ja pippurisekoitus. Voitele se levyjen pintaan. Ripota päälle viipaloidut oliivit ja rouhitut pähkinät.
  6. Levitä kinkut tasaisesti levyille. Murenna päälle vuohenjuusto.
  7. Kääri levyt rulliksi pitkästä sivusta rullaten. Leikkaa rullat 2 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.
  8. Aseta palat isoihin, paperisiin muffinivuokiin.
  9. Kohota puustit liinan alla. Voitele munalla.
  10. Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 12 - 13 min tai kunnes kypsiä.
  11. Tarjoa pikkusuolaisena esim. oluen tai teen kanssa. Sopivat hyvin myös salaatin seuralaisiksi.
  12. AURA puustit

  13. Korvaa vuohenjuusto 1 pussillisella (150 g) Valio AURA® murua.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
269 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
29 g
Rasva
13 g
Suola
1,2 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
89 mg
D-vitamiini
1 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (1)

Marrakech22.12.2016 kello 23:09
Hei, teillä oli vastaavanlainen "suolainen pulla" -ohje noin 1,5 v sitten täällä, johon tuli pistaasia, oliiveja ja mielestäni porotuorejuustoa, rullattiin kuin korvapuusti ja laitettiin muffinssivuokiin. Olivat erinomaisia! En löydä mistään, löytyykö teiltä vielä? T. Tuula