Bataatti-kvinoasalaatti
Valmistusaika
- Työaika
- 30 min
- liotus
- 1 h
- Yhteensä
- 1 h 30 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset8 annosta
8 annosta
Taatelivinaigrette | |
|---|---|
| 6 | pehmeää, kivetöntä taatelia |
| 1 dl | oliiviöljyä |
| ½ dl | sitruunamehua |
| 2 tl | Dijon-sinappia |
| pala | tuoretta inkivääriä |
| 1 tl | jauhettua korianteria |
| ½ | tuoretta chiliä |
| ¼ tl | kanelia |
| ripaus | suolaa ja pippuria |
Salaatti | |
| 2 dl | kvinoaa |
| 1 (600 g) | bataatti |
| 1 | paprika |
| 1 | punasipuli |
| 250 g | miniluumutomaatteja |
| 1 tlk (290 g) | esikeitettyjä kikherneitä |
| ruukku | tuoretta korianteria |
| ruukku | tuoretta minttua |
| ripaus | suolaa ja pippuria |
| 1 - 2 dl | |
Ohje
- Valmista ensin taatelivinaigrette: Anna taatelien liota vähässä vedessä n. 1 h. Säästä vesi. Mittaa kaikki vinaigretten ainekset kannuun tai korkeaan kulhoon. Soseuta. Notkista tarvittaessa taatelien liotusvedellä. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria.
- Kuori ja halkaise bataatit. Kuutioi. Keitä suolalla maustetussa vähässä vedessä juuri ja juuri kypsiksi, n. 10 min bataattien koosta riippuen. Valuta ja jäähdytä nopeasti.
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Kuutioi paprika, viipaloi sipuli ja halkaise tomaatit. Valuta kikherneet. Laita kulhoon. Mausta hienonnetuilla yrteillä (säästä hiukan salaatin pinnalle), suolalla ja pippurilla. Kaada päälle vinaigrette. Sekoita varoen.
- Kerrostele ainekset tarjoiluvadille. Lusikoi päälle jogurttia. Viimeistele hienonnetulla yrtillä.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
147 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
15 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.