Siirry sisältöön
Testattu Valio koekeittiössä

Espanjalainen munakas

Espanjalaiseen tyyliin tehty munakas on ruokaisa, moneen eri tilanteeseen sopiva ruoka. Nopeampi versio siitä tehdään kypsästä perunasta. Raikas juustoinen tomaatti-sipulisalaatti värittää ja maustaa munakkaan.

Espanjalainen munakas
Espanjalainen munakas

Ainesosat

annosta

Huomioi: Annosmäärän muutos perustuu tekniseen laskukaavaan. Laskuri saattaa muuttaa mitan grammoiksi täsmällisen määrän ilmoittamiseksi. Varmista alkuperäisestä ohjeesta raaka-aineiden mittasuhteet tarvittaessa. Annosmäärän muuttaminen on itse huomioitava mm. paistoastian koossa ja paistoajassa. Huomioi ohjetekstiä lukiessa, että teksti ei muutu annosmäärän mukaisesti.

Lue lisää annosmäärien muuttamisesta
  • 3 (300 g) raakaa perunaa
  • 1 (150 g) sipuli
  • 1-2  valkosipulin kynttä
  • 50 g
    Valio voita
    Kun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
    Valio voi 500 g normaalisuolainen
  • ½ tl suolaa
  • 5 kananmunaa
  • ¾ dl vettä
  • 0 kg mustapippuria myllystä

Juustoinen tomaatti-sipulisalaatti


Ohje

  1. Kuori perunat. Leikkaa ne ohuiksi 2 mm:n viipaleiksi juustohöylällä. Hienonna sipulit.
  2. Sulata voi tilavassa paistokasarissa tai pannulla. Paista perunoita miedolla lämmöllä lastalla käännellen n. 15 min tai kunnes perunat ovat pehmeitä. (Tarkista kypsyys.) Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli kypsennyksen loppupuolella. Paista edelleen, kunnes sipuli on pehmeää. Älä ruskista. Mausta suolalla.
  3. Lisää pannulle kevyesti vatkattu muna-vesiseos.
  4. Kypsennä keskilämmöllä. Vedä massaa puuhaarukalla varovasti pannun reunoilta keskelle, jotta munakas kypsyy tasaisesti. Kallista samalla hiukan pannua, että raakaa munamassaa valuu pohjalle.
  5. Peitä kannella. Paista miedolla lämmöllä, kunnes munakasseos on hyytynyt. Valmiin munakkaan tulisi olla kiinteä, mutta pehmeän mehukas ja pinnalta kiiltävä.
  6. Sekoita kirsikkatomaatin lohkoja ja hienonnettua kevätsipulia salaatiksi. Ripottele pinnalle salaattijuustoa. Tarjoa munakkaan kanssa.
  7. Leikkaa munakas paloiksi ja tarjoa lämpimänä esim. lounaalla. Munakkaan voi tarjota myös kylmänä alkupalana.

Vinkki

Korvaa halutessasi raa´at perunat kypsillä, kiinteillä perunoilla. Lopputulos on hiukan erilainen, mutta munakas on siten nopeampi valmistaa. Siihen voi käyttää myös tähteeksi jääneitä, keitettyjä perunoita. Aloita valmistus sipulin kuullotuksesta voissa. Lisää kypsät, viipaloidut perunat ja mausta suolalla. Jatka kuten yllä olevassa ohjeessa.

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 128 kcal
Proteiini 6,3 g
Hiilihydraatti 4,5 g
Rasva 9,2 g
Tyydyttynyt rasva 4,6 g
Ravintokuitu 0,5 g
Suola 0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
  • mustapippuria myllystä
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä Valion kuluttajapalvelun kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Search