Paella

Paella
TehnytValio KoekeittiöValio Koekeittiö
Valio

Paella

Paella on yksi Espanjan tunnetuimmista ruokalajeista ja lähtöisin Valencian seudulta. Sen raaka-aineita ovat riisi, kasvikset ja mausteet. Lisäksi paellaan käytetään alkuperästä riippuen kanaa, kania tai mereneläviä.

Valmistusaika

Työaika
1 h 15 min
Yhteensä
1 h 15 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja
1414 arvostelua

Ainekset6 annosta

6 annosta
400 g
ohuita hunajamarinoituja broilerinfileitä
¾ dl
2
paprikaa , punainen ja vihreä
mustapippuria myllystä
3 dl
raakaa, pitkäjyväistä riisiä
½ tl
kurkumaa
1 tl
tuoretta chiliä
2 - 3 (150 g)
sipulia
2
valkosipulin kynttä
7 dl
vettä
3 dl
2
kanaliemikuutiota
4 (250 g)
tomaattia
1 prk (150 g)
1 pussi (200 g)
herneitä
180 g
isoja katkarapuja, MSC-sertifioitu
1 rasia (85/65 g)
savustettuja simpukoita

Tarjoiluun

1 dl
tuoretta persiljaa
1 - 2
sitruunaa ja/tai limettiä

Ohje

  1. Leikkaa broilerifileet 5 - 7 osaan. Mittaa laakeaan, tilavaan paistokasariin tai paellapannulle 2 rkl rasvaa. Paista siinä broilerisuikaleet kypsiksi. Lisää suikaloidut paprikat. Mausta mustapippurilla. Ota seos pois pannulta. (Puhdista tarvittaessa pannu.)
  2. Kuullota pannulla lopussa rasvassa riisi, kurkuma, hienonnettu chili, lohkotut sipulit ja hienonnetut valkosipulin kynnet. Lisää vesi, mehu, liemikuutiot ja kuutioidut tomaatit. Anna kiehua hiljalleen kannen alla n. 30 min kunnes neste on lähes imeytynyt ja riisi kypsää.
  3. Lisää broileri-paprikaseos. Lisää crème fraîche, herneet, sulatetut valutetut katkaravut ja simpukat. Kuumenna. Sekoita mahdollisimman vähän.
  4. Koristele persiljalla ja sitruunalohkoilla.
Vinkki

Vinkki

* Koristele halutessasi paella muutamalla kokonaisella, kuorellisella katkaravulla ja kuorellisella, kypsennetyllä simpukalla.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
105 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
10 g
Rasva
5 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.