Hapankaali-jauhelihapaistos

Name: Hapankaali-jauhelihapaistos
Cook time: 30 min
Total time: 95 min
Yield: 4 annosta
Ingredients: 1 sipuli; 2 valkosipulin kynttä; 2 rkl Valio voita; 300 g karitsan paistijauhelihaa; 300 g hapankaalia; 1 suolakurkku; 1 prk Valio smetanaa; 2 dl tummaa lager-olutta; 2 rkl siirappia tai hunajaa; 2 tl meiramia; suolaa; 100 g Valio voita; 1 dl perunahiutaleita; 1 dl vehnäjauhoja; ½ tl leivinjauhetta; 1 dl Valio maitorahkaa; kananmunaa

Tiedot
Ainekset
Ohje

Hapankaali on yksi venäläisen keittiön tunnetuimmista raaka-aineista. Tämä paistos on melkein kuin piiras, mutta taikinapohjan sijasta paistosta peittää taikinakuori.

Uuniruoat Hapankaalireseptit Sadonkorjuu

Valmistusaika

Työaika: 1 h 5 min
uunissa: 30 min
Yhteensä: 1 h 35 min

Vaikeustaso

Ruoanlaiton harrastaja

00 arvostelua

Ainekset4 annosta

4 annosta

Perunavoitaikina
1	sipuli
2	valkosipulin kynttä
2 rkl	Valio voita
300 g	karitsan paistijauhelihaa
300 g	hapankaalia
1	suolakurkku
1 prk (120 g)	Valio smetanaa
2 dl	tummaa lager-olutta
2 rkl	siirappia tai hunajaa
2 tl	meiramia
1 - 1 1/2 tl	suolaa
100 g	Valio voita
1 dl	perunahiutaleita
1 dl	vehnäjauhoja
½ tl	leivinjauhetta
1 dl	Valio maitorahkaa
Voiteluun
	kananmunaa

Ohje

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuumenna voi korkeareunaisessa paistokasarissa. Lisää sipulit ja kuullota 3 - 4 min, kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää jauheliha ja ruskista. Sekoita joukkoon hapankaali, hienonnettu suolakurkku, smetana ja olut. Mausta siirapilla, meiramilla ja suolalla. Anna hautua miedolla lämmöllä poristen puolisen tuntia. Valmista tällä välin perunavoitaikina.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja nypi kylmän voin joukkoon. Lisää maitorahka ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Kääräise taikina tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin täytteen hautumisen ajaksi.
Lusikoi haudutettu hapankaali laakeaan (n. 20x30 cm) uunivuokaan. Kaaviloi päälle perunavoitaikinakuori. Painele taikina tiiviisti vuoan reunoilta. Pistele taikinan kansi haarukalla.
Sekoita kananmunan rakenne rikki kulhossa ja voitele taikinakuori. Kypsennä 220 asteessa n. 30 min tai kunnes taikinakuori on kullanruskea.
Nauti lämpimänä.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia

181 kcal

Proteiini

6 g

Hiilihydraatit

10 g

Rasva

13 g

Tyydyttynyt rasva

7 g

Ravintokuitu

1 g

Suola

0,9 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kysyttävää reseptistä?

Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.

Vegaaninen imelletty perunalaatikko

1 h

Paahdetut rosmariinijuurekset

40 min

Nyhtökaura makaronilaatikko

25 min

Kreikkalaiset överipotut

Katso lisää

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Siirry hakuun