Juustoinen kesäkeitto

25 min

helppo

49 kcal / 100g

Täyteläinen kesäkeitto saa makua tuoreista kasviksista ja vaihtelua ruusukaalista ja sulatejuustosta.

Ainekset

5 annosta

6 dl	vettä
10	kokonaista maustepippuria
1 tl	sokeria
1 tl	suolaa
5 (500 g)	perunaa
3 (250 g)	porkkanoita
½ (250 g)	kukkakaalia
½ pkt (à 250 g)	Valio Koskenlaskija® voimakas sulatejuustoa laktoositon
5	Valio täysmaitoa
200 g	ruusukaalia
1 mm (maustemit.)	jauhettua valkopippuria
50 g	kevätsipulia tai kesäsipulia

Kiehauta vesi ja mausteet kattilassa.
Lisää joukkoon kuoritut ja paloitellut perunat ja porkkanat. Jätä perunat hieman porkkanoita suuremmiksi. Keitä n. 5 min.
Lisää paloiteltu kukkakaali, Koskenlaskija ja maito. Keitä hiljalleen 5 - 10 min tai kunnes kasvikset ovat lähes kypsiä.
Lisää puhdistetut ja puolitetut ruusukaalit ja valkopippuri. Keitä vielä 3 - 5 min, kunnes ruusukaalit ovat hieman pehmenneet.
Hienonna kevätsipuli varsineen. Lisää keittoon.
Tarjoa ruisleivän ja voin kanssa.