Kasvis-mozzarellaterriini

Kasvis-mozzarellaterriini
TehnytValio KoekeittiöValio Koekeittiö
Valio

Kasvis-mozzarellaterriini

Kasvis-mozzarellaterriini

Välimerellinen kasvisterriini sopii alkuruoaksi tai noutopöytään ja on sellaisenaan maukas lounasruoka kasvissyöjälle.

Valmistusaika

Työaika
2 h
uunissa
20 min
Yhteensä
2 h 20 min

Vaikeustaso

Kokenut kokkaaja

Mitä mieltä olet reseptistä?

Katso mita muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!

00 arvostelua

Ainekset10 palaa

10 palaa
6 isoa
punaista paprikaa
1 kg (pieniä)
kesäkurpitsoja
6
valkosipulin kynttä
n. 1 dl
oliiviöljyä
2 - 2 ½ pussia (à 150 g)
2 rkl
sitruunankuorta raastettuna
1 ruukku
basilikaa
suolaa
mustapippuria myllystä

Voiteluun

Koristeluun

basilikaa tai rucolaa
paahdettuja pinjansiemeniä

Ohje

  1. Lämmitä uuni 250 asteeseen. Puolita paprikat, poista kannat ja siemenet. Paahda paprikoita uunissa kunnes niiden kuori tummuu (n. 20 min). Poista kuori halutessasi. Leikkaa paprikat reiluiksi viipaleiksi.
  2. Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi, mahdollisimman pitkiksi viipaleiksi esim. juustohöylällä. Ripottele viipaleille suolaa ja anna maustua 30 min. Huuhtele viipaleet ja kuivaa ne talouspaperilla.
  3. Kuori ja hienonna valkosipulit. Kuullota ne öljyssä keskilämmöllä pehmeiksi. Paista kesäkurpitsaviipaleet öljyssä kypsiksi. Voit tehdä paistamisen joutuisasti kahdella paistinpannulla.
  4. Voitele vetoisuudeltaan n. 1,5 l:n pinnoitettu, suorakaiteenmuotoinen uunivuoka. Laita vuoan pohjalle ja reunoille kesäkurpitsan vihreitä kuoriviipaleita. Lado seuraavaksi paprikaviipaleita, sitten mozzarellaraastetta. Ripottele sitruunakuorta, basilikaa, suolaa ja mustapippuria väleihin. Toista samalla tapaa, kunnes kaikki raaka-aineet on käytetty. Peitä vuoka foliolla.
  5. Paista 175 asteisessa uunissa vesihauteessa n. 20 min. Anna jäähtyä vuoassa kokonaan tai n. 15 min. Kaada ylimääräinen neste pois ja kumoa terriini. Tarjoile haaleana tai kylmänä tsatsikin kanssa.
Vinkki

Vinkki

Vesihaude on iso astia, esim. uunipelti, joka sisältää kuumaa vettä.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
109 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›