Kasvis-mozzarellaterriini
Valmistusaika
- Työaika
- 2 h
- uunissa
- 20 min
- Yhteensä
- 2 h 20 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset10 palaa
10 palaa
| 6 isoa | punaista paprikaa |
| 1 kg (pieniä) | kesäkurpitsaa |
| 6 | valkosipulin kynttä |
| n. 1 dl | oliiviöljyä |
| 2 - 2 ½ pussia (à 150 g) | |
| 2 rkl | sitruunankuorta raastettuna |
| 1 ruukku | basilikaa |
suolaa | |
mustapippuria myllystä | |
Voiteluun | |
|---|---|
Koristeluun | |
basilikaa tai rucolaa | |
paahdettuja pinjansiemeniä | |
Ohje
- Lämmitä uuni 250 asteeseen. Puolita paprikat, poista kannat ja siemenet. Paahda paprikoita uunissa kunnes niiden kuori tummuu (n. 20 min). Poista kuori halutessasi. Leikkaa paprikat reiluiksi viipaleiksi.
- Leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi, mahdollisimman pitkiksi viipaleiksi esim. juustohöylällä. Ripottele viipaleille suolaa ja anna maustua 30 min. Huuhtele viipaleet ja kuivaa ne talouspaperilla.
- Kuori ja hienonna valkosipulit. Kuullota ne öljyssä keskilämmöllä pehmeiksi. Paista kesäkurpitsaviipaleet öljyssä kypsiksi. Voit tehdä paistamisen joutuisasti kahdella paistinpannulla.
- Voitele vetoisuudeltaan n. 1,5 l:n pinnoitettu, suorakaiteenmuotoinen uunivuoka. Laita vuoan pohjalle ja reunoille kesäkurpitsan vihreitä kuoriviipaleita. Lado seuraavaksi paprikaviipaleita, sitten mozzarellaraastetta. Ripottele sitruunakuorta, basilikaa, suolaa ja mustapippuria väleihin. Toista samalla tapaa, kunnes kaikki raaka-aineet on käytetty. Peitä vuoka foliolla.
- Paista 175 asteisessa uunissa vesihauteessa n. 20 min. Anna jäähtyä vuoassa kokonaan tai n. 15 min. Kaada ylimääräinen neste pois ja kumoa terriini. Tarjoile haaleana tai kylmänä tsatsikin kanssa.
Vinkki
Vesihaude on iso astia, esim. uunipelti, joka sisältää kuumaa vettä.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
109 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.