Katkarapu-artisokkapasta

Katkarapu-artisokkapasta
Tehnyt IlonaValio KoekeittiöValio KoekeittiöstäTehnyt Ilona Valio Koekeittiöstä

Katkarapu-artisokkapasta

Katkarapu-artisokkapasta

Aurinkokuivattua tomaattia, artisokkaa, rucolaa... Tässä on todellisten välimerellisten makujen pasta. Annosten päälle lusikoitava sipuli-yrttiseos viimeistelee aterian.

Valmistusaika

Työaika
30 min
Yhteensä
30 min

Vaikeustaso

Kokenut kokkaaja

Mitä mieltä olet reseptistä?

Katso mita muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!

11 arvostelu

Ainekset4 annosta

4 annosta
9 dl (n. 300 g)
pastaa , esim. simpukka
200 g
katkarapuja, MSC-sertifioitu
1 prk (170 / 280 g)
säilöttyjä artisokan sydämiä
8 kpl (80 g)
aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
1
limetti
1 rasia (250 g)
pisara- tai miniluumutomaatteja
2 dl (n. 25 g)
rucolan lehtiä
1 rasia (200 g)
1 dl
½ tl
suolaa
½ tl
rouhittua mustapippuria

Sipuli-yrttiseos

2 - 3 (200 g)
punasipulia
1 ½ rkl
öljyä tomaattisäilykkeestä
1 dl
sitruunamelissan lehtiä hienonnettuna
2 tl
sokeria
¼ tl
suolaa

Ohje

  1. Valmista ensin sipuli-yrttiseos. Hienonna sipulit ja pehmitä makua mikrossa kuumentamalla n. 20 sek. Anna jäähtyä. Sekoita joukkoon muut ainekset.
  2. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Käsittele sillä aikaa muut ainekset.
  3. Valuta katkaravut. Paloittele valutetut artisokan sydämet 4 - 6 osaan. Suikaloi aurinkokuivatut tomaatit.
  4. Purista limetin mehu. Puolita tuoreet tomaatit. Huuhtele ja kuivaa rucolan lehdet tarvittaessa.
  5. Valuta pastan keitinvesi pois. Sulata kuuman pastan joukkoon tuorejuusto. Lisää ruokakerma ja mausteet.
  6. Lisää katkaravut, artisokat, aurinkokuivatut tomaatit ja limetin mehu. Kuumenna kiehuvaksi. Nosta kattila liedeltä.
  7. Lisää tomaatit ja rucola. Tarjoa pasta heti. Viimeistele annokset sipuli-yrttiseoksella.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
154 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›