Kesäkurpitsatagliatelle & lämmin pähkinäkastike

Eräänlaista kevyempää "pastaa" voi valmistaa juustohöylällä suikaloidusta kesäkurpitsasta. Herkullinen pähkinäkastike maistuu kesäkurpitsan seurana.

Pastat Kesäkurpitsareseptit

Kevyempi Gluteeniton Laktoositon Kasvis (lakto-ovo)

30 min

helppo

76 kcal / 100g

Ainekset3 annosta

3 annosta

Pähkinäkastike
2 700 g	kesäkurpitsaa
	vettä , suolaa
2 ½ dl	Valio ruokakermaa 10 %
1 dl	mangochutneya
1 dl	suolapähkinöitä
½ tl	kurkumaa
½ dl	tuoretta ruohosipulia

Ohje

Mittaa kattilaan ruokakerma, mangochutney, pähkinät rouhittuina sekä kurkuma. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita. Nosta kattila levyltä.
Leikkaa kesäkurpitsat pituussuunnassa 4 osaan. Vedä paloista juustohöylällä suikaleita. Keitä niitä kattilassa suolalla maustetussa vedessä 2 - 3 min tai kunnes ne ovat sopivan pehmeitä (al dente). Valuta.
Kuumenna kastike. Lisää hienonnettu ruohosipuli.
Jaa kesäkurpitsat lautasille. Kaada päälle kastiketta. Tarjoa heti.

Vinkki

* Tarjoa halutessasi lisänä kypsää broileria.* Nuoret kesäkurpitsat ovat tässä ruoassa parhaita, koska ne ovat kiinteämaltoisia ja niissä ei ole isoja siemeniä.

Jälkeen

Uunibanaanipaistos

30 min