Mallasleipä
Mallasleipä
Mallasleipä eli saaristolaisleipä on maukas ja makeahko leipä. Mallasleipä on parhaimillaan leivontaa seuraavana päivänä, kun maut ovat vetäytyneet.
Ainekset1 uunipannullinen
1 uunipannullinen
| 2 dl | vettä |
| 2 dl | kaljamaltaita |
| 5 dl | |
| 50 g | hiivaa |
| 1 ½ dl | siirappia |
| 1 ½ tl | suolaa |
| 2 dl | ruisjauhoja |
| 5 dl | vehnäjauhoja |
Ohje
- Kuumenna vesi kiehuvaksi kattilassa. Sekoita veteen maltaat. Nosta levyltä. Anna hautua hetken kannen alla.
- Sekoita mallasseos piimään. Kun seos on kädenlämpöistä, liuota joukkoon hiiva.
- Lisää loput aineet puuhaarukalla hyvin sekoittaen. Taikina saa jäädä melko löysäksi.
- Levitä taikina reunalliselle uunipannulle leivinpaperin päälle. Kohota n. 1 tunti vedottomassa paikassa liinan alla
- Paista leipää 175 asteessa n. 40 min.
Vinkki
Mausta taikina 1 tl:lla anista tai kuminaa. Hienonna mauste ensin huhmarellaNäillä onnistut
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
181 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
36 g
Rasva
1 g
Suola
0,6 g
Ravintokuitu
3 g
Kalsium
57 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.