Mansikkakääretorttu
Mansikkakääretorttu
Itseleivottu kääretorttu on kahvipöydän keskipiste siinä missä täytekakkukin. Rahkatäyte on raikas ja herkullinen. Gluteenittoman tortun ohje löytyy myös reseptistä.
Ainekset15 viipaletta
15 viipaletta
| 4 | (luomu)kananmunaa |
| 1 ½ dl | sokeria |
| 1 ¼ dl | ruisjauhoja |
| ½ dl | perunajauhoja |
| 1 tl | leivinjauhetta |
Väliin ja päälle | |
|---|---|
| 1 prk (2 dl) | |
| 1 prk (200 g) | |
| ½ dl | mansikkahilloa |
| 250 g | mansikoita |
Ohje
- Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.
- Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Lisää siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen.
- Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Kypsennä uunin keskiosassa 10 - 12 min.
- Kumoa pohja sokerilla tai korppujauhoilla sirotellulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi, mutta jätä se suojaksi torttupohjalle, ettei pohja ei kuivahda.
- Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka, hillo ja lohkotut mansikat (myös pakastemansikat käyvät, lohko ne puolijäisinä).
- Levitä jäähtyneelle pohjalle, säästä halutessasi kolmannes pinnan koristeluun (ks. kuva). Kääri kevyesti rullalle leivinpaperin avulla.
- Koristele esim. macaronseilla.
KEVYEMPI MANSIKKAKÄÄRETORTTU
- Korvaa täytteen vispikerma toisella mansikkarahkapurkilla.
KUNINGATARKÄÄRETORTTU
- Käytä mansikkarahkan tilalla Valio maustettua rahkaa kuningatar. Korvaa mansikat kotimaisilla vadelmilla ja mansikkahillo vadelmahillolla.
GLUTEENITON KÄÄRETORTTU
- Käytä ruisjauho-perunajauhoseoksen tilalla 1 ½ dl gluteenitonta jauhoseosta (esim. Sunnuntai). Valmista muuten samaan tapaan.
Vinkki
Käytä kääretortun koristelussa macaron-pikkuleivoksia ja/tai syötäviksi viljeltyjä kukkia (viljelty puhtaasti ja ilman torjunta-aineita). Voit viimeistellä kukat näin: vatkaa munanvalkuainen kevyesti kulhossa. Kostuta kukan terälehdet valkuaisella, käytä apuna pullasutia. Ripota pinnalle erikoishienoa sokeria (Siro).Syötäviä (myrkyttömiä) kukkia ovat ruusut, orvokit, krassit, kehäkukat, ruiskaunokit, yrttien kukat ja kurpitsankukatLisukkeeksi
Macaron-pikkuleivokset
1 h 15 min
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
209 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Kalsium
74 mg
D-vitamiini
0 µg
Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.