Mansikkakääretorttu

Valmistusohje

• Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen.

• Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet. Lisää siivilän läpi vaahtoon varovasti sekoittaen

• Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Kypsennä uunin keskiosassa 10 - 12 min.

• Kumoa pohja sokerilla tai korppujauhoilla sirotellulle leivinpaperille. Irrota pohjapaperi, mutta jätä se suojaksi torttupohjalle, ettei pohja ei kuivahda.

• Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää rahka. Yhdistä hillo ja lohkotut mansikat (myös pakastemansikat käyvät, lohko ne puolijäisinä). Lisää seos täytteen joukkoon.

• Levitä jäähtyneelle pohjalle. Kääri kevyesti rullalle leivinpaperin avulla. Halutessasi voit levittää n. puolet täytteestä väliin ja loput rullan päälle.

KEVYEMPI MANSIKKAKÄÄRETORTTU

• Korvaa täytteen vispikerma toisella mansikkarahkapurkilla.

KUNINGATARKÄÄRETORTTU

• Käytä mansikkarahkan tilalla Valio maustettua rahkaa kuningatar. Korvaa mansikat kotimaisilla vadelmilla ja mansikkahillo vadelmahillolla.

GLUTEENITON KÄÄRETORTTU

• Käytä ruisjauho-perunajauhoseoksen tilalla 1 1/2 dl gluteenitonta jauhoseosta (esim. Sunnuntai). Valmista muuten samaan tapaan.

KORISTELUVINKKI

• * Käytä kääretortun koristelussa macaron-pikkuleivoksia ja/tai syötäviksi viljeltyjä kukkia (viljelty puhtaasti ja ilman torjunta-aineita). Voit viimeistellä kukat näin: vatkaa munanvalkuainen kevyesti kulhossa. Kostuta kukan terälehdet valkuaisella, käytä apuna pullasutia. Ripota pinnalle erikoishienoa sokeria (Siro). Syötäviä (myrkyttömiä) kukkia ovat ruusut, orvokit, krassit, kehäkukat, ruiskaunokit, yrttien kukat ja kurpitsankukat