Mausteiset sosekeitot joululaatikoista

35 min

helppo

69 kcal / 100g

Joulusta jääneitä juureslaatikoita ei kannata heittää pois, vaan niistä voi helposti jatkojalostaa sosekeittoja. Porkkankeitto saa makua inkivääristä ja tuoremehusta, lanttukeitto happamista omenoista ja kanelista.

Porkkanakeitot Sosekeitot Porkkanareseptit

Ainekset

4 annosta

Porkkana-inkiväärikeitto
2 - 3 (300 g)	perunaa
1 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
1	sipuli
½ tl	kurkumaa
6 dl	vettä
1	kasvisliemikuutio
1 tl	inkivääriä
400 g	valmista porkkanalaatikkoa
2 dl	Valio appelsiinitäysmehu perinteistä
½ tl	muskottipähkinää
1 prk (2 dl)	Valio ruokakermaa
Pinnalle
	tuoreita yrttejä , esim. korianteria
Lanttu-omenakeitto
2 (300 g)	hapahkoa omenaa
1	sipuli
1 rkl	Valio Oivariini® juoksevaa
½ tl	kanelia
400 g	valmista lanttulaatikkoa
5 dl	vettä
1	kasvisliemikuutio
1 prk (2 dl)	Valio ruokakermaa
Pinnalle
	omenaa
	kanelia

Ohje

Porkkana-inkiväärikeitto
Kuori ja kuutioi perunat.
Kuumenna Oivariini kattilassa. Kuullota siinä hienonnettu sipuli ja kurkuma.
Lisää vesi, perunakuutiot, kasvisliemikuutio ja inkivääri. Keitä n. 10 min kunnes perunat kypsyvät.
Lisää joukkoon porkkanalaatikko ja appelsiinimehu. Kuumenna hetki ja mausta muskottipähkinällä.
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella ja lisää lopuksi ruokakerma. Kuumenna.
Koristele tuoreilla yrteillä, esimerkiksi korianterilla.
Lanttu-omenakeitto
Pese, kuori ja kuutioi omenat. Kuullota omenakuutiot ja hienonnettu sipuli kattilassa Oivariini rasvassa. Lisää joukkoon kaneli.
Lisää lanttulaatikko, vesi ja murennettu kasvisliemikuutio. Kuumenna.
Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää lopuksi ruokakerma, kuumenna.
Koristele annos omenakuutioilla ja ripauksella kanelia.