Meksikolainen papupaistos

35 min

helppo

165 kcal / 100g

Kypsennetyistä säilykepavuista ja cheddarin makuisesta sulatejuustosta syntyy maukasta meksikolaista ruokaa. Nachoksista syntyy maukas pohja ja kansi paistokselle.

Kananmunaton Gluteeniton Laktoositon Runsaasti proteiinia Kasvis (lakto-ovo)

Texmex-ruoka Papureseptit

Ainekset

6 annosta

Pinnalle
1 tlk (400/240 g)	pintopapuja, säilyke , esim. Biona
1 prk (185/170 g)	mustapapuja, kypsiä , esim. go green
½ (150 g)	purjoa
2	tomaattia
1 tlk (400 g)	valkoisia papuja tomaattikastikkeessa , esim. Heinz
1 prk (250 g)	Valio Koskenlaskija® Ruokaa cheddar
3	valkosipulin kynttä
½ tl	rouhittua mustapippuria
½ tl	suolaa
2 tl	limetti- tai sitruunamehua , mielellään tuorepuristettua
50 g	nachoksia
50 g	nachoksia
½ pussia (à 150 g)	Valio TexMex juustoraastetta

Ohje

Huuhtele pinto- ja mustapavut siivilässä juoksevalla kylmällä vedellä. Jätä valumaan.
Hienonna puhdistettu purjo. Kuutioi tomaatit.
Kaada pavut tomaattikastikkeessa kattilaan. Sekoita joukkoon purjo, tomaatit, pinto- ja mustapavut ja Koskenlaskija. Mausta hienonnetulla valkosipulilla, mustapippurilla ja suolalla. Anna kiehua ilman kantta 10 min. Lisää sitrusmehu.
Levitä nachokset (voit murentaa niitä hieman pienemmiksi paloiksi) uunivuoan (n. 30 x 20 cm) pohjalle. Kaada päälle papumuhennos.
Ripottele pinnalle kevyesti murskatut nachokset ja juustoraaste. Kypsennä uunin keskiosassa 225 asteessa 15 min. Nosta paistamisen loppuvaiheessa hetkeksi uunin yläosaan kauniin paistopinnan saamiseksi.
Tarjoa lisukeruokana paistetun lihan, kalan tai broilerin kanssa tai pääruokana guacamolen, tomaattisalsan ja smetanan kanssa.