Meksikolainen papupaistos

Meksikolainen papupaistos

35 min
helppo
165 kcal / 100g
13
12

Kypsennetyistä säilykepavuista ja cheddarin makuisesta sulatejuustosta syntyy maukasta meksikolaista ruokaa. Nachoksista syntyy maukas pohja ja kansi paistokselle.

Ainekset

6 annosta
1 tlk (400/240 g)
pintopapuja, säilyke , esim. Biona
1 prk (185/170 g)
mustapapuja, kypsiä , esim. go green
½ (150 g)
purjoa
2
tomaattia
1 tlk (400 g)
valkoisia papuja tomaattikastikkeessa , esim. Heinz
1 prk (250 g)
3
valkosipulin kynttä
½ tl
rouhittua mustapippuria
½ tl
suolaa
2 tl
limetti- tai sitruunamehua , mielellään tuorepuristettua
50 g
nachoksia

Pinnalle

50 g
nachoksia
½ pussia (à 150 g)

Ohje

  1. Huuhtele pinto- ja mustapavut siivilässä juoksevalla kylmällä vedellä. Jätä valumaan.
  2. Hienonna puhdistettu purjo. Kuutioi tomaatit.
  3. Kaada pavut tomaattikastikkeessa kattilaan. Sekoita joukkoon purjo, tomaatit, pinto- ja mustapavut ja Koskenlaskija. Mausta hienonnetulla valkosipulilla, mustapippurilla ja suolalla. Anna kiehua ilman kantta 10 min. Lisää sitrusmehu.
  4. Levitä nachokset (voit murentaa niitä hieman pienemmiksi paloiksi) uunivuoan (n. 30 x 20 cm) pohjalle. Kaada päälle papumuhennos.
  5. Ripottele pinnalle kevyesti murskatut nachokset ja juustoraaste. Kypsennä uunin keskiosassa 225 asteessa 15 min. Nosta paistamisen loppuvaiheessa hetkeksi uunin yläosaan kauniin paistopinnan saamiseksi.
  6. Tarjoa lisukeruokana paistetun lihan, kalan tai broilerin kanssa tai pääruokana guacamolen, tomaattisalsan ja smetanan kanssa.
Lisukkeeksi
Guacamole
20 min

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
165 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
15 g
Rasva
7 g
Suola
1,0 g
Ravintokuitu
5 g
Kalsium
136 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (12)

ValioAnna Koekeittiöltä22.8.2017 kello 9:43
Hei, uskon, että ohje toimii oman sadon pavuista aivan hyvin :).
Nimetön20.8.2017 kello 16:30
Hyvä papusato tänä vuonna, joten voisikohan tätä tehdä omista taitepavuista?
Nimetön26.6.2017 kello 15:00
Nam! Pintopapujen sijaan käytin papumixiä ja hyvin toimi niinkin.