Muna-anjovispiirakka

Name: Muna-anjovispiirakka
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 1 uunipannullinen
Ingredients: 3 dl Valio maitoa; ½ pkt hiivaa; 1 tl suolaa; 1 tl sokeria; 1 ½ dl ruisleseitä; vehnäjauhoja; 50 g Valio voita; 5 keitettyä (8 min) kananmunaa; purjoa; 1 rkl Valio voita; ¾ tl suolaa; ½ tl jauhettua mustapippuria; 3 rkl kapriksia; 1 rasia anjovisfileitä; 2 dl Valio ruokakermaa; 1 dl Valio kevytmaitoa; 2 kananmunaa; 1 pussi Valio pizzajuusto raastetta

Muna-anjovispiirakka sopii nautittavaksi iltapalana ja kahvipöydän suolaisena tarjottavana. Jos et välitä anjoviksesta, voit korvata sen helposti kirjolohella.

Suolaiset piirakat Anjovisreseptit

1 h 25 min

keskitaso

197 kcal / 100g

Ainekset1 uunipannullinen

1 uunipannullinen

Pohja
3 dl	Valio maitoa
½ pkt (25 g)	hiivaa
1 tl	suolaa
1 tl	sokeria
1 ½ dl	ruisleseitä
n. 5 1/2 dl	vehnäjauhoja
50 g	Valio voita
Täyte
5	keitettyä (8 min) kananmunaa
1/2 - 1 (200 g)	purjoa
1 rkl	Valio voita
¾ tl	suolaa
½ tl	jauhettua mustapippuria
3 rkl	kapriksia
1 rasia (125/81 g)	anjovisfileitä
2 dl	Valio ruokakermaa
1 dl	Valio kevytmaitoa
2	kananmunaa
1 pussi (150 g)	Valio pizzajuusto raastetta

Ohje

Sekoita kädenlämpöiseen maitoon murennettu hiiva, suola ja sokeri. Lisää puuhaarukalla sekoittaen ruisleseet, osa jauhoista ja voisula. Lisää loput jauhot vähitellen.
Taputtele taikina jauhotetulla kädellä leivinpaperille uunipannulle. Taikina saa nousta reilusti myös uunipannun reunoille. Anna kohota liinan alla.
Keitä munat. Kuullota hienonnettu purjo voissa. Mausta. Kuori ja hienonna munat. Lisää purjon sekaan.
Levitä hieman jäähtynyt purjo-munaseos, kaprikset ja neljään osaan leikatut anjovisfileet kohonneelle taikinalevylle. Kaada päälle ruokakerma-maito-munaseos. Ripota päälle juustoraaste.
Paista 200 asteessa 22 - 25 min tai kunnes piirakka on kypsää
KIRJOLOHIPIIRAKKA
*Korvaa anjovikset 300 g:lla kirjolohisuikaleita. Paista ne purjon kanssa pannulla. Tarkista mausteiden riittävyys. Kirjolohipiirakkaan riittää neljä keitettyä munaa