Valmistusaineet
|
|
||
| 2 rkl | Valio voita | |
| 2 rkl | vehnäjauhoja | |
| 3 dl | Valio kevytmaitoa | |
| 4 | keltuaista | |
| ½ tl | jauhettua mustapippuria | |
| ¼ tl | suolaa | |
| 150 g | Valio Salaneuvos® juustoa | |
| 4 | valkuaista | |
Punajuurichutney |
||
| 250 g | punajuuria | |
| vettä | ||
| 1 (100 g) | sipuli | |
| 1 (125 g) | hapahko omena | |
| ¾ dl | sokeria | |
| ¾ dl | valkoviinietikkaa | |
| 1 dl | Valio omenatäysmehua tai Valio Talvipäivä mehua | |
| ¾ rkl | tuoretta inkivääriä raastettuna | |
| ¼ tl | suolaa | |
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Sulata voi tilavassa kattilassa. Lisää jauhot, kiehauta. Kaada kattilaan maito muutamassa erässä ja sekoita samanaikaisesti, kunnes tasaista. Anna kiehua hiljalleen samalla sekoittaen, kunnes kastike sakenee. Nosta levyltä
-
Vatkaa keltuaiset maitokastikkeen joukkoon yksitellen. Mausta pippurilla ja suolalla. Sekoita joukkoon raastettu juusto.
-
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Sekoita viimeisenä muihin aineisiin varovasti nostellen.
-
Kaada seos voideltuun, korkeareunaiseen uunivuokaan tai pieniin annosvuokiin. Kypsennä yhtä isoa kohokasta 150 asteessa, uunin alimmalla tasolla 45 - 50 min tai annoskohokkaita 175 asteessa n. 15 min. Älä avaa uunia kypsentämisen aikana, ettei kohokas laske.
-
Tarjoa heti alku- tai iltapalaruokana punajuurichutneyn, salaatin ja patongin kanssa.
Punajuurichutney
-
Kuori punajuuret. Leikkaa ne pieniksi kuutioiksi (0,5 cm x 0,5 cm). Laita kattilaan kiehumaan kannen alle veteen, joka peittää punajuuret.
-
Kuori sillä aikaa sipuli ja omena. Hienonna sipuli. Leikkaa omena saman kokoisiksi kuutioiksi kuin punajuuret.
-
Kun punajuuret ovat kypsiä, kaada vesi pois. Lisää kattilaan sipuli, omena, sokeri, etikka, omenamehu, inkivääriraaste ja suola. Anna kiehua ilman kantta n. 10 min tai kunnes seos on sopivan sakeaa.
-
Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
-
Tarjoa juustokohokkaan lisäkkeenä. Punajuurichutney sopii myös riista- ja kalaruokien tai jauhelihapihvien kera tarjottavaksi.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
-
vettä
-
tuoretta inkivääriä
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
-
Juustokohokkaat (5) › Juustokohokas, AURA punajuurikohokas, Appelsiini-inkiväärikohokkaat, Juustoinen jälkiruokakohokas
-
Kohokkaat (10) › Poro-juustokohokkaat, Mämmikohokas ja hedelmäsalsa, Porkkanakohokkaat , Suklaakohokas
-
Punajuurireseptit (66) › Paahdetut punajuuret ja AURA mousse, Samettinen AURA punajuurikeitto, Punajuurilaatikko, Punajuuririsotto
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
