Joulun juureslaatikko
Joulun juureslaatikko
Kokeile tänä jouluna maukasta joululaatikkoa, jossa maistuvat kotimaiset juurekset. Lanttulaatikko ja porkkanalaatikko ovat antaneet suuntaviivat maulle ja koostumukselle. Kauniin punaisen lisän tuo punajuuri. Voit valmistaa ruoan myös pienemmissä erissä ja pakastaa käyttöä varten joko raakana tai kypsennettynä.
Valmistusaika
- Työaika
- 20 min
- kypsennysajat yhteensä
- 30 min
- uunissa
- 45 min
- Yhteensä
- 1 h 35 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Ainekset8 annosta
8 annosta
| 400 g | lanttua |
| 400 g | porkkanaa |
| 400 g | punajuurta |
| 200 g | sipulia |
| 1 prk (3 dl) | |
| 1 dl | korppujauhoja |
| 1 | luomu kananmuna |
| 1 rkl | siirappia |
| 1 tl | suolaa |
| 1 tl | inkivääriä |
| ¼ tl | jauhettua valkopippuria |
| 1 tl | jauhettua maustepippuria |
| ½ tl | muskottipähkinää |
Voiteluun ja pinnalle | |
|---|---|
| 2 rkl | |
| 2 rkl | korppujauhoja |
Ohje
- Kuori ja paloittele juurekset ja sipulit.
- Laita kasvikset kattilaan. Kaada päälle vettä sen verran (7 dl), että ne juuri ja juuri peittyvät. Mausta 1 tl suolaa.
- Keitä kypsiksi kannen alla 15 - 20 min. Keittoaika riippuu kasvispalojen koosta. Valuta ja ota keitinvesi talteen.
- Soseuta kasvikset ja 1 ½ dl keitinvettä sauvasekoittimella. Anna jäähtyä hetki.
- Yhdistä ruokakerma, muna, korppujauhot, siirappi ja mausteet tasaiseksi seokseksi. Kaada juuressoseen joukkoon, sekoita.
- Kaada seos voideltuun uunivuokaan (vetoisuus 2 l). Ripottele pinnalle korppujauhoja, kuvioi halutessasi. Ripottele voinokareita pinnalle.
- Paista uunin alaosassa 200 asteessa 45 - 50 min.
- Tarjoa joulupöydässä perinteisten joululaatikoiden tapaan. Maistuu myös ympärivuotisena lisukeruokana esim. lihan tai riistaruoan kanssa.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
83 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
9 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.