Pekonilla maustettu kaalilaatikko

Kaalilaatikko on suosikkiruoka, joka pitää pintansa vuodesta toiseen. Huolella maustettuna ja uunissa pitkään hautuneena se houkuttelee tuoksullaan ruokailijat pöytään. Raikas, punainen puolukkasurvos on kaalilaatikon itseoikeutettu seuralainen.

Uuniruoat Pekonireseptit Sadonkorjuu

Gluteeniton Runsaasti proteiinia

2 h

keskitaso

89 kcal / 100g

Ainekset6 annosta

6 annosta

1 kg	valkokaalia
1 pkt (120 g)	amerikanpekonia (marmori) tai fileepekonia
400 g	vähärasvaista naudan jauhelihaa
2 - 3 isoa (300 g)	sipulia
1 ½ tl	suolaa
¼ tl	jauhettua valkopippuria
2 rkl	meiramia
2 - 3 rkl	siirappia
1 dl	puuroriisiä
8 dl	Valio Luomu™ vanhanajan täysmaitoa

Ohje

Suikaloi kaali.
Hauduta se kokoon pienessä vesimäärässä tilavassa kattilassa. Sekoita välillä. Valuta.
Hienonna pekoni. Anna sen ruskistua pannulla keskilämmöllä. Lisää jauheliha. Ruskista.
Lisää hienonnettu sipuli. Paista vielä vähän aikaa, että sipuli pehmenee. Lisää kaikki mausteet.
Sekoita pekoni-jauheliha-sipuliseos ja raaka riisi kaalin joukkoon.
Kaada seos voideltuun, laakeahkoon (n. 30 x 22 cm) uunivuokaan. Lisää maito.
Kypsennä uunin alaosassa 175 asteessa n. 1 1/2 t. Peitä vuoka tarvittaessa leivinpaperilla tai foliolla, jos pinta saa liikaa väriä.
Tarjoa puolukkasurvoksen kera.