Valmistusaineet
Taikinajuuri |
||
| 2 ½ dl | Valio maitoa | |
| ½ tl | suolaa | |
| 1 pussi (11 g) | kuivahiivaa | |
| 2 dl | vehnäjauhoja | |
Taikina |
||
| 4 | munaa | |
| 2 dl | sokeria | |
| 1 dl | rusinoita tai korintteja | |
| 1 dl | säilykekirsikoita | |
| 6 dl | vehnäjauhoja | |
| 200 g | Valio voita | |
Kostutus |
||
| 1 dl | vettä | |
| 1 dl | rommia | |
| ½ dl | sokeria | |
Kuorrutus |
||
| 1 rasia (200 g) | Valio Viola® appelsiini tuorejuustoa | |
| 2 dl | tomusokeria | |
Koristeeksi |
||
| keltaista strösseliä tai keltaisia raekarkkeja | ||
Valmistusohje
Valmistusohje
-
Lämmitä maito 42-asteiseksi. Lisää joukkoon suola sekä vehnäjauhot, joihin on sekoitettu kuivahiiva. Anna turvota leivinliinan alla puolisen tuntia, kunnes taikinajuuri kuplii.
-
Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää taikinajuuren joukkoon korintit, hienonnetut säilykekirsikat sekä sokeri-munavaahto. Vaivaa taikinaan loput vehnäjauhot. Lisää alustamisen loppuvaiheessa huoneenlämpöinen pehmeä voi. Vaivaa vielä, kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoilee kulhon reunoista.
-
Nostele taikinaa voidellun muffinivuoan koloihin. Peitä leivinliinalla ja anna kohota lämpimässä vedottomassa paikassa 45 min.
-
Kypsennä babat 200 asteessa n. 35 min, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita. Anna jäähtyä puolisen tuntia uunista ottamisen jälkeen. Kumoa babat pelliltä. Puhdista pelti huolellisesti lämpimällä vedellä ja kuivaa hyvin.
-
Sekoita kostutusliemen ainekset kattilassa ja kiehauta. Nosta babat takaisin muffinipellin koloihin ja valele kostutuslientä leivosten pinnalle reilusti. Anna maustua huoneenlämmössä muutamia tunteja.
-
Vatkaa appelsiinituorejuusto ja tomusokeri kulhossa notkeaksi. Nostele kuorrutusta babojen pinnalle.
-
Halutessasi leikkaa pieni hattu baban päältä ja nostele kuorrutusta myös leivosten sisään. Koristele strösselillä tai karkkirakeilla.
HUOM! Ravintosisällöissä ei ole mukana seuraavia aineksia:
-
keltaista strösseliä
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa.
Jaa resepti
-
Makeat leivonnaiset (142) › Parhaat mokkaruudut, Laskiaispullat, Mustikkakukko, Tuulihatut
-
Persikkareseptit (23) › Englantilainen hedelmäkakku, Hieno päärynäkakku, Persikkabroileri , Kuorrutettu päärynäkakku
Reseptit tallessa kaikilla laitteilla
Kirjaudu Valio.fi:hin, niin löydät kätevästi reseptit juuri sillon kun niitä tarvitset
