Mittaa kulhoon kylmä voi, vehnäjauho ja sokerit. Nypi tasaiseksi, murumaiseksi seokseksi. Lisää jääkylmä vesi ja painele taikina tasaiseksi. Kääri kelmuun ja anna levätä jääkaapissa 1 h.

Kauli 2/3 taikinasta jauhotetulla pöydällä ohueksi levyksi. Nosta levy Ø n. 24 cm:n piirakkavuokaan. Painele tiiviisti reunoille.

Pistele pohja haarukalla. Laita pohjan päälle leivinpaperi ja täytä vuoka esim. kuivatuilla herneillä (paistoherneillä) tai riisillä. Näin pohja pysyy kauniisti vuoan reunoilla esipaistamisen ajan. Esipaista uunin alaosassa 200 asteessa 20 min.

Kauli loppu taikina ohueksi levyksi (n. 25 x 30 cm). Leikkaa siitä pitkiä 1 cm:n levyisiä nauhoja. Asettele nauhat leivinpaperin päällä ristikoksi. Leikkaa ristikosta vuoan halkaisijan kokoinen ympyrä. Voitele munalla ja ripottele pinnalle sokeria.

Pese persikat, poista kivet. Leikkaa ohuiksi lohkoiksi. Sekoita lohkojen joukkoon siirappi, sitruunamehu ja maissitärkkelys.

Lusikoi esipaistetulle pohjalle vaniljarahka. Levitä päälle persikkaseos. Valuta ristikko päällimmäiseksi.

Paista uunin ala-/keskiosassa 200 asteessa n. 30 min.