Piña colada -kakku
Valmistusaika
- Työaika
- 45 min
- jäähdytys
- 2 h
- uunissa
- 35 min
- Yhteensä
- 3 h 20 min
Vaikeustaso
- Leivonnan harrastaja
Ainekset12 annosta
12 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 5 dl | vehnäjauhoja |
| 3 dl | sokeria |
| 1 rkl | vaniljasokeria |
| 1 rkl | leivinjauhetta |
| 3 | kananmunaa |
| 1 ½ dl | |
| 1 tlk (230/145 g) | ananasmurskaa |
| 3 dl | |
Vuokaan | |
| 1 rkl | |
| 3 rkl | korppujauhoja tai kookoshiutaleita |
Kostutukseen | |
| 1 dl | kookosmaitoa |
Täyte ja kuorrutus | |
| ( 2 rkl | kookoslikööriä , esim. Malibu ) |
| 2 | liivatetta |
| 2 dl | kookosmaitoa |
| 1 prk (150 g) | |
| 2 dl | |
| 1 ½ dl | tomusokeria |
Koristeluun | |
kookoslastuja | |
kuivattuja ananasviipaleita | |
Ohje
- Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää munat, Oivariini, ananasmurska liemineen ja jogurtti. Sekoita vain sen verran, että ainekset ovat tasaisesti sekaisin.
- Pohjusta kaksi ø 20-22 cm:n vuokaa leivinpaperilla ja voitele sekä korppujauhota reunat. Voit käyttää korppujauhojen tilalla myös kookoshiutaleita.
- Jaa taikina vuokiin. Paista kiertoilmatoiminnolla 175 asteessa n. 35 min, kunnes kakkupohjat ovat kypsät.
- Irrota hiukan jäähtyneet pohjat vuoista. Anna jäähtyä hyvin ritilän päällä.
- Valmista täyte: laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen. Lusikoi kookosmaidosta ainoastaan pinnalla oleva valkoinen, kiinteä rasvaosa kulhoon. Säästä vesiosa kostutukseen.
- Vaahdota kookosrasva, crème fraîche ja vispikerma. Lisää tomusokeri muutamassa erässä vaahdotuksen aikana. Sulata liivatteet tilkkaan kiehuvan kuumaa kookosvettä ja sekoita liivateseos vaahdon joukkoon. Anna täytteen jähmettyä jääkaapissa n. 1/2 h ennen kakun kokoamista.
- Kostuta kakkupohjat kookosvedellä. Pursota tai levitä pohjien väliin ja pinnalle täyte. Levitä ohuelti palettilastalla yli pursuava täyte reunoille. Koristele kakku kookoshiutaleilla ja kuivatuilla ananasviipaleilla.
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
289 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
16 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kysyttävää reseptistä?
Voit lähettää palautetta ja kysymyksiä <a>Valio kuluttajapalvelun</a> kautta.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.