Savukalasukkulat

1 h

keskitaso

269 kcal / 100g

Sukkuloiden ruistaikinakuoreen on kätketty mehevä savukala-munatäyte. Tillivoin kanssa sukkulat maistuvat kesältä.

Ainekset

6 annosta

Täyte
1 pkt (400 g)	ruis-perunataikinaa
2 - 3 (180 g)	herkkukurkkua
½ rasiaa (à 200 g)	Valio Viola® kevyt kolme pippuria tuorejuustoa
1 rkl	vahvaa sinappia esim. Dijon
1 dl	tilliä hienonnettuna
5	keitettyä (8 min) kananmunaa
300 g	perattua savukalaa , esim. siikaa tai lohta
Voiteluun
	kananmunaa
Kirkastettu tillivoi
75 g	Valio voita
¼ dl	tuoretta tilliä

Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan
Kuutioi herkkukurkut. Yhdistä ne sekä Viola, sinappi ja tilli kulhossa. Viipaloi keitetyt munat munaleikkurilla.
Kauli taikina kahdeksi soikeaksi pohjaksi (halkaisija n. 20 cm) jauhotetulla pöydällä. Lado pohjien päälle keskelle puolet kalasta, tuorejuustotäyte, munaviipaleet ja päällimmäiseksi loput kalapalat.
Voitele taikinan reunat munalla. Nosta taikinan reunat ylös täytteen päälle. Nipistä kiinni sukkulaksi. Voitele munalla.
Paista 225 asteessa n. 20 min uunin alaosassa
Sulata voi kattilassa. Kirkasta se valuttamalla pinnalla oleva osa toiseen astiaan, jätä vaalea sakka pohjalle. Lisää tuore, hienonnettu tilli.
Tarjoa kirkastettua tillivoita lämpimän savukalasukkulan kanssa.