Serranokinkku-salaatti

Serranokinkku-salaatti

30 min
helppo
92 kcal / 100g
4
3

Kuumana kesäpäivän maistuu raikas, mutta riittävän suolainen salaatti. Tarjoa salaatin kanssa maukasta kapriskastiketta.

Ainekset

5 annosta
erilaisia salaatteja , esim. jääsalaattia, rucolaa, viinisuolaheinää
1 rasia (250 g keltaisia)
kirsikkatomaatteja
1 prk (190 g)
grillattuja, marinoituja latva-artisokan sydämiä tai marinoituja oliiveja
1 - 2
ilmakuivattua kinkkua tai kylmäsavustettua poroa
½ dl
paahdettuja mantelilastuja

Kapriskastike

1 prk (200 g)
3 rkl
kapriksia
2 tl
sokeria
mustapippuria myllystä

Ohje

  1. Huuhtele ja kuivaa salaatit. Asettele laakealle vadille. Halkaise tomaatit ja sekoita salaattiin. Valuta ja paloittele artisokat tai oliivit ja lisää joukkoon. Laita ilmakuivattu kinkku siivuina ilmavasti salaattipedille. Paahda mantelilastut puhtaalla, kuivalla pannulla keskilämmöllä. Lisää viimeisenä salaatin pinnalle
  2. Hienonna kapriksia veitsellä. Sekoita kastikkeen aineet keskenään. Tarjoa salaatin kanssa eri kulhosta.
  3. Tarjoa salaattia vaalean leivän kanssa.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
92 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
6 g
Rasva
6 g
Suola
0,0 g
Ravintokuitu
2 g
Kalsium
80 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (3)

Nimetön11.3.2016 kello 14:08
Hei mitä tarkoittaa tuo "3 kapriksia" ? 3 kpl vai täh?
ValioAnna Koekeittiöltä23.11.2015 kello 13:57
Hei, latva-artisokan voi korvata jollain toisilla marinoiduilla kasviksilla, esim. paprikalla, keitetyllä parsalla, kukka- tai parsakaalilla tai oliiveilla, kuten ohjeessakin on ehdotettu. Kannattaa rohkeasti kokeilla jotain omaa suosikkia :).
Nimetön18.11.2015 kello 15:08
Hei, houkuttelevan näköinen salaatti, mutta millä latva-artisokan voisi korvata (kun ei kuulu lemppareihin).