Täytetty kalkkunan filee ja aprikoosikastike

Täytetty kalkkunan filee ja aprikoosikastike
TehnytValio KoekeittiöValio Koekeittiö
Valio

Täytetty kalkkunan filee ja aprikoosikastike

Täytetty kalkkunan filee ja aprikoosikastike

Nauttikaa perheen tai ystävien kesken kiireetön viikonlopun päivällinen. Kuivatuilla aprikooseilla ja sulatejuuustolla täytetty kalkkunanfilee sopii pääruoksi.

Valmistusaika

Työaika
45 min
uunissa
1 h
Yhteensä
1 h 45 min

Vaikeustaso

Kokenut kokkaaja

Mitä mieltä olet reseptistä?

Katso mita muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi!

00 arvostelua

Ainekset6 annosta

6 annosta
n. 1 kg
kalkkunan rintafileetä
½ tl
suolaa
½ pkt (à 200 g)
½ pussia (à 200 g)
kuivattuja aprikooseja

Kastike

4 ½ dl
vettä
1
kanaliemikuutio
½ pussia (à 200 g)
kuivattuja aprikooseja
2 dl
¼ tl
suolaa
2 tl
sitruunamehua
vajaa 1/4 tl
jauhettua mustapippuria
2 rkl
hienonnettua persiljaa

Ohje

  1. Leikkaa terävällä veitsellä fileen paksuimmasta päästä pitkä, syvä viilto fileen sisään siten, että muodostuu mahdollisimman iso tasku. Hiero suola fileen pinnalle ja sisälle.
  2. Leikkaa juusto viipaleiksi, pilko aprikoosit pieniksi paloiksi. Asettele juustoviipaleet tasaisesti fileen sisään, levitä aprikoosipalat juuston päälle. Sulje aukko muutamalla cocktailtikulla.
  3. Nosta filee pienehköön voideltuun uunivuokaan. Kypsennä ensin 250 asteessa 15 min, jotta pinta sulkeutuu ja saa väriä. Alenna lämpö 150 asteeseen. Paista vielä 40 - 45 min. Filee on kypsä, kun siitä cocktailtikulla pistäessä valuu kirkasta nestettä. Nosta uunista ja peitä alumiinifoliolla. Anna vetäytyä 10 min ennen leikkaamista.
  4. Aprikoosikastike

  5. Kuumenna vesi kiehuvaksi pienessä kattilassa, lisää liemikuutio ja paloitellut aprikoosit. Keitä kannen alla, kunnes aprikoosit ovat pehmentyneet (n. 20 min). Soseuta sauvasekoittimella. Mittaa joukkoon kaikki loput kastikkeen ainekset paitsi persilja. Kiehauta. Koristele persiljalla.
Vinkki

Vinkki

* Jos käytät valmiiksi marinoitua rintafileetä, jätä suola pois.

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
116 kcal
Proteiini
15 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Kommentit (0)

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›