Täytetty kalkkunan filee ja aprikoosikastike
Valmistusaika
- Työaika
- 45 min
- uunissa
- 1 h
- Yhteensä
- 1 h 45 min
Vaikeustaso
- Ruoanlaiton harrastaja
Keskustele reseptistä.
Katso mitä muut sanovat ja jaa omat kokemuksesi! Huomioithan, että vastaamme resepteihin liittyviin kysymyksiin vain <a>Valio Kuluttajapalvelun</a> kautta.
Ainekset6 annosta
6 annosta
| n. 1 kg | kalkkunan rintafileetä |
| ½ tl | suolaa |
| ½ pkt (à 200 g) | |
| ½ pussia (à 200 g) | kuivattuja aprikooseja |
Kastike | |
|---|---|
| 4 ½ dl | vettä |
| 1 | kanaliemikuutio |
| ½ pussia (à 200 g) | kuivattuja aprikooseja |
| 2 dl | |
| ¼ tl | suolaa |
| 2 tl | sitruunamehua |
| vajaa 1/4 tl | jauhettua mustapippuria |
| 2 rkl | hienonnettua persiljaa |
Ohje
- Leikkaa terävällä veitsellä fileen paksuimmasta päästä pitkä, syvä viilto fileen sisään siten, että muodostuu mahdollisimman iso tasku. Hiero suola fileen pinnalle ja sisälle.
- Leikkaa juusto viipaleiksi, pilko aprikoosit pieniksi paloiksi. Asettele juustoviipaleet tasaisesti fileen sisään, levitä aprikoosipalat juuston päälle. Sulje aukko muutamalla cocktailtikulla.
- Nosta filee pienehköön voideltuun uunivuokaan. Kypsennä ensin 250 asteessa 15 min, jotta pinta sulkeutuu ja saa väriä. Alenna lämpö 150 asteeseen. Paista vielä 40 - 45 min. Filee on kypsä, kun siitä cocktailtikulla pistäessä valuu kirkasta nestettä. Nosta uunista ja peitä alumiinifoliolla. Anna vetäytyä 10 min ennen leikkaamista.
Aprikoosikastike
- Kuumenna vesi kiehuvaksi pienessä kattilassa, lisää liemikuutio ja paloitellut aprikoosit. Keitä kannen alla, kunnes aprikoosit ovat pehmentyneet (n. 20 min). Soseuta sauvasekoittimella. Mittaa joukkoon kaikki loput kastikkeen ainekset paitsi persilja. Kiehauta. Koristele persiljalla.
Vinkki
* Jos käytät valmiiksi marinoitua rintafileetä, jätä suola pois.Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
116 kcal
Proteiini
15 g
Hiilihydraatit
5 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Kommentit (0)
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae parhaat reseptit onnistuvaan kotikokkaukseen kattavasta reseptihausta. Löydä reseptit erilaisiin ruokavalioihin, ajankohtaisiin sesonkeihin, satokauden raaka-aineisiin, ruoanlaittoon ja leivontaan.