Tummat saaristolaissämpylät

Name: Tummat saaristolaissämpylät
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 16 sämpylää
Ingredients: 5 dl kotikaljaa; 25 g hiivaa; 2 dl leipämaltaita; 1 dl tummaa siirappia; 2 tl suolaa; 1 tl fenkolinsiemeniä; 3 dl kokojyväruisjauhoja; 2 dl ruisrouhetta; 5 dl vehnäjauhoja; Valio Oivariini® rasvaa; Valio Polar® Lempeä juustoa

Näissä sämpylöissä yhdistyy saaristolaisleivän tumma makeus ja sämpylöiden pehmeys. Taikinan nesteenä voit käyttää kotikaljaa tai omenamehua; kotikalja antaa sämpylöille tuhdimman maun, kun taas omenamehu raikastaa sämpylöiden makeutta.

Leivät

Kananmunaton Laktoositon Kasvis (lakto-ovo)

1 h 25 min

keskitaso

219 kcal / 100g

Ainekset16 sämpylää

16 sämpylää

Tarjoiluun
5 dl	kotikaljaa tai 5 dlValio omenatäysmehua
25 g	hiivaa
2 dl	leipämaltaita
1 dl	tummaa siirappia
2 tl	suolaa
1 tl	fenkolinsiemeniä
3 dl	kokojyväruisjauhoja
2 dl	ruisrouhetta
5 dl	vehnäjauhoja
	Valio Oivariini® rasvaa
	Valio Polar® Lempeä juustoa

Ohje

Lämmitä kotikalja tai omenamehu kädenlämpöiseksi. Sekoita siihen hiiva, maltaat, siirappi, suola sekä kämmenessä murskatut fenkolinsiemenet.
Lisää ruisrouhe ja jauhot. Sekoita taikina tasaiseksi. Anna kohota vedottomassa paikassa peitettynä kaksinkertaiseksi.
Nostele taikinasta lusikalla kekoja (16) leivinpaperille uunipellille. Halutessasi voit taputella pinnan tasaisemmaksi jauhotetulla kädellä.
Anna kohota hetki.
Paista uunin keskiosassa 225 asteessa n. 20 min.
Halutessasi voit voidella sämpylät uunista ottamisen jälkeen siirappi-vedellä (1 rkl siirappia ja 1 rkl kotikaljaa/omenamehua/vettä).
Tarjoa sämpylät tuoreena Valio Oivariini® rasvan ja Valio Polar® saaristo juuston kanssa.